每年的春天之际，农村的山坡、田边、草坪都会出现这种绿色野草，它是一种可以食用的野菜，我们那把它叫做鸡儿肠，但是我们现在很少食用，到时一些城里养生之人对它情有独钟
它的学名叫做马头兰，是一种即可食用又可以做药的植物，据报道每100g鲜马兰含钾1013.36mg，是一般常食蔬菜的的2~20倍以上
从马兰中摄入的钾元素，经过机体的生理生化反应，进入血液，直接作用于血管壁，减少钠在心肌中聚集，增大推动血液的动力，扩张血管壁，防止动脉管壁增厚，对血管起保护作用，可以预防并减少由高血压引起的中风危险
马兰富含微量元素硒、VE和胡萝卜素。研究证明，硒是一种有明显抗癌抗衰老和提高机体免疫力的元素。胡萝卜素也是一种抗氧化剂，通过提供电子抑制活性氧的生成，达到清除自由基的作用，使它在延缓衰老、防止心血管疾病和肿瘤方面与其他抗氧化剂发挥着同样的作用
