日常生活中有上万种的环境毒物，比如重金属或杀虫剂，长久接触会对我们身体造成不小的伤害。
环境毒素造成大脑慢性发炎
欣漾自然医学诊所张立人医师说明，环境毒素一方面导致大脑慢性发炎，产生形形色色的大脑症状；更可怕的则是会破坏脑细胞的粒线体，严重甚至导致细胞死亡。
张医师指出，根据研究显示，暴露在杀虫剂或抽烟等的环境毒素下，可能引起阿兹海默症、帕金森氏症；若是小朋友接触到塑化剂，研究也发现，每当其尿液中的塑化剂代谢物浓度增加1倍，智商即少2分。
另外，孕妇孕期间服用止痛药，胎儿出生后可能较容易出现注意力不足过动症（ADHD）。张医师表示，环境毒素确实会产生神经危害，包括忧郁症、焦虑症及自闭症等，这些现代原因不明的疾病，都与环境毒素的暴露有关。
这样做提升人体解毒功能
日常生活中常见的环境毒素包括二手烟、塑化剂及有机磷农药等，若想要减少环境毒素对大脑的伤害，张医师指出，最重要的是避免接触，此外也要提升肝脏的解毒能力。
至于何时我们的解毒能力会下降，张医师回应，其中一个因素是遗传，有10％的人天生代谢药物的能力就比较差；另外若是常吃碳烤、高温油炸的食品，或长期接触空气污染物，因为其中具有某些化学物质，因此也会降低人体的解毒功能。
而有肝脏疾病，或长期便秘困扰的人也要多注意，张医师说明，像是肝炎、脂肪肝、肝硬化等疾病会大大降低解毒酵素的功能；而便秘则是因为肠道毒素会重新被吸收，又马上回到肝脏，便会造成肝脏负担，影响运作。
由于日常生活中难免会接触毒素，想要帮助大脑排毒，可以从饮食下手。张医师特别推荐「绿花椰菜」，它拥有能有效提高肝脏解毒能力的植化素（萝卜硫素）；也能适量食用动物肝脏、橄榄油或鱼油，帮助肝脏及肠道解毒。
而全谷类、蔬果类当中的膳食纤维，则可以增加肠道好菌，帮助分解毒素。除此之外，多做有氧运动达到出汗，也有助排除环境毒素甚至重金属。
