材料名称重量新鲜芒果两个约400g椰浆200g吉利丁片4+4片牛奶100g白砂糖10+60g
步骤
1、用2个碗装两碗凉水,各放入20g吉利丁片软化
2、将芒果削皮取肉,放入料理机,加入10g细砂糖,搅碎(若芒果比较酸,可酌情加多点糖)若搅碎好的芒果比较浓稠,可以适当加点凉水,做好的芒果大约300克左右
3、制作芒果汁的步骤:芒果汁300g+20g软化好的吉利丁片,隔水加热搅拌至吉利丁片融化,然后取出,放一边放凉备用
4、制作椰汁的步骤:椰浆200g+牛奶100g+软化好的吉利丁片20g一起边加热边搅拌至吉利丁片融化后,取出
5、现在开始倒入第一层椰汁层到模具中,然后放冰箱冷藏至凝结,(放在冷藏室的最下方那一层,比较凉点,切记别放错哦,不是那层会结冰的)
6、确定凝结后,倒入芒果汁层,同样的方法,以此类推,直至倒完,因为做起来等待过程比较久,若等待过程,这些还没倒入模具的椰子汁和芒果汁有点凝固了,那么可以隔水加热搅拌一下,很快就溶解了
7、全部装好后密封起来,避免串味,放冰箱冷藏4个小时左右
8、冷藏完毕后,取出,倒扣,切块
9、小甜品就这样完成啦,过程繁琐点,但是口感真的很不错!
(版权说明:我们尊重原创,重在宣传美食,版权归原作者,如有侵权请联系删除)