相比去外面吃饭，我更喜欢邀请朋友来家里一聚，吃的从容，聊的开心，几个气味相投的好朋友，坐在一张桌前，漫无目的的闲扯，是当下忙碌生活中最奢侈的小时光了。如果是宴请重要的客人，那更是家宴让人觉得更受重视。
有人可能会说：一次张罗一大桌子饭，还要考虑气氛和美感，结束时候还要收拾成倍的碗筷盘碟，想想就不愿意动了。其实呢，要做好这件事情，还是有很多技巧可以操作的，今天我们就来聊聊，轻松愉快的办一场漂亮又丰盛的家宴。
我们来说这么几件重要的事情，一是至少提前2周开始计划。二是把餐桌布置的漂亮。三是计划好轻松好做有上得了台面的菜单，第四我们再聊聊作为客人去赴宴，带什么最合适。
我们先来说第一点：如果想要办家宴，千万别一时兴起，按照我的经验，至少要提前两周准备。在家宴开始前的2周，你需要考虑好做什么样的主题，然后发出邀请，制定菜单，购买装饰品。
在家宴开始前的1周，就可以开始连续采买食材了。在家宴开始的前一天，我们要把一些大菜提前做好，等到第2天，热一热就可以了。在聚会的当天，客人来之前，你需要把餐桌布置好，完成一些菜肴的前期准备工作。然后就换上美美的衣服，等着客人的到来吧。
既然是聚餐，一个漂亮的餐桌环境自然是少不了的。其实这事做起来不难，你只需要这几个法宝：浅色桌布、蜡烛、鲜花、颜色鲜艳的水果。
不管你家是什么桌子，先给他铺上一张浅色的，比如米色的桌布，在这个上面去搭配设计各种主题色调就容易多了。
蜡烛可以选一些单色的囤起来，配合不同主题来用。此外，鲜花也是餐桌气氛必不可少的点缀。但是注意不要太高，否则会挡住客人们交流的视线，我通常是用玻璃杯来插花，高低大小正合适。另外要特别注意的是，花和蜡烛的选择上不要香味太浓烈的，免得喧宾夺主，抢了你精心准备的菜肴的风头。
还有像草莓、南瓜、橙子之类颜色很漂亮的食物，也可以用来装饰餐桌。关于这件事可以随意发挥，是非常体现女主人独特审美的地方呢。
一个是家里餐桌上的顶灯，最好是黄色的暖光，会让你的食物看起来更有食欲。此外，你还可以在桌上多摆些没有味道的蜡烛，一样是制造情调的小高手。
当然气氛里还少不了的一个元素就是音乐了，我一般就从网易云音乐，选好一个适合吃饭的风格的音乐，连上音响，让他随机播放就好啦。
最后一个小建议，如果是相对正式的家宴，我还会准备手写的位置卡，提前放好在餐盘上，你也可以按照对来宾的脾气秉性，提前安排好他们坐位置。这样大家来了就按照自己的名字入座，不用互相谦让，做个座位还要坐半天。
最后，建议大家把手机统统收起来，毕竟我们是面对面的聊天，让手机休息会儿吧。
关于家宴的菜单，我有下面这些建议：
不要做没做过的菜
像电影那种轻轻松松，顺手就把什么大菜就好了的，都是骗人的啊！除非你已经准备好了冷冻披萨或者楼下有20分钟就能送到的外卖！
特别复杂的菜一定要提前一天准备
如果你想在宴席当天端上一些让小伙伴手动点赞的菜，那一定要提前把他处理成半成品或者准成品，尤其是肉类，你完全可以提前一天炖好或者炸好，等到当天再简单加工一下，就可以上桌了。
菜品设计要简单又好看
就算你的厨艺一般，你一样可以在家做出简单又酷炫的菜来供你的小伙伴们去晒朋友圈，那我们之前分享过很多这样的菜：
尽量使用可以不让你围在灶台前的厨具
烤箱、蒸箱、微波炉这三大神器是你轻松办家宴的必备帮手，千万别准备一堆都需要你在厨房炒炒炒的菜，那样太累了。一定多准备些烤的呀、蒸的呀，或者提前做好，微波炉里热热就能吃的，会让你这餐饭轻松不少。
请客人一起动手帮忙
让朋友们动起来，这样客人会觉得自己也出力了，会更开心的~一来你自己可以更轻松，二来万一不好吃。你还可以怪到他们头上不是~就算你家厨房小也没关系，可以大家一起在餐桌上动手准备啊。大家一边聊天一边做，气氛会很棒。
最后再说说如果你是客人，带什么礼物最受欢迎。
那就是酒和鲜花啦，酒带过来，大家一起喝，鲜花呢，送给女主人，没有人会不喜欢的哦。如果你在酒瓶子口上用丝带扎个漂亮的蝴蝶结。那就更可爱了呢。
来源丨美食菜谱小羽私厨
作者丨小羽
