每年中秋节后，那轻飘全城的金黄花朵，和那沁入人心的馥郁幽香，总会准时撩拨麦子那颗经不起诱惑的吃货心！
奶奶熬的桂花糖芋苗、妈妈做的桂花糖藕，还有那将整个秋天的甜蜜都封存于罐中的桂花蜜糖~是不是想想都馋了？
今天，麦子就教大家自己动手做这三道最经典的「桂花甜品」，只要学会这三道，之后一整年，都能让你们的舌尖，随时回到这个桂花飘香的时节哦~
一年四季都能又品尝桂花香的秘密，就藏在这一罐桂花蜜糖里，趁桂花飘香时酿上几瓶糖桂花，之后，不管是拿来泡茶、做点心都极好！
【食材准备】
鲜桂花（200g）；
细砂糖（250g）；
高度白酒（少许）。
注意：用量大家不用太拘泥哦，根据自己所用容器大小来定哦，但白糖一定要比桂花多，这里麦子是因为写菜谱需要所以简单定了个量。
【制作步骤】
step 1采集桂花，桂花的最佳采摘时间是花期开放的第2-3天，记住尽量只采花瓣部分哦；
step 2：将桂花用水洗净，放在阴凉通风处晾干，准备腌制；
step 3取一个消毒干燥的玻璃瓶，底下先铺上一层白砂糖，然后一层桂花，依次铺满至瓶口，最后一层必需是白砂糖；
step 4在最后一层上淋一些白酒，稍微浸湿白糖就可以了，千万不要太多！加白酒主要是为了杀菌消毒便于保存，所以麦子建议用40度以上高度白酒；
step 5将做好的糖桂花放入冰箱冷藏，两天后看一下，如果大部分白糖都融化了，就用干净干燥的木勺轻轻搅拌一下，让每个花瓣都裹上糖液之后再重新放回冰箱密封冷藏；
step 6桂花蜜糖的腌制需要一些时日，麦子建议两周后再食用，好好保存，放一年都没问题。
这样一年四季都能封存住秋天的味道，多好~之后做其他甜品，也能用它点缀啦！
热腾腾新鲜出炉的桂花糖芋苗，香甜绵软，夹杂着点点桂花的芳香，麦子是百吃都不腻的，你们呢？
【食材准备】
（两人份）
小芋头 150g；
藕粉1袋；
红糖 2勺；
小苏打 1小勺；
桂花蜜糖 适量。
【制作步骤】
step 1将事先备好的小芋头洗净，入锅蒸10分钟，放凉后去皮，切成小圆块；
step 2芋头冷水入锅，水再次沸腾后，加1勺小苏打、2勺红糖，搅拌均匀，闷着锅盖小火慢炖至软糯，过程中可以看到，汤汁在慢慢变红；
step 3在煮芋头的同时，将1袋藕粉用少量冷水冲化开，搅拌至无颗粒，待小芋圆煮至软烂，开中火，将冷水化开的藕粉迅速倒入锅中，顺着一个方向搅拌，至汤汁变得均匀、粘稠即可；
step 4最后按自己的口味，加入适量麦子刚刚教过的桂花蜜糖，轻轻搅拌盛出，完美！
甜酥的莲藕、软糯却带有嚼劲的糯米，还有桂花树积攒了一年的香气，造就了这道江南名菜——桂花糖藕！
【食材准备】
（三人份）
藕 3节；
糯米 适量；
冰糖 150g；
红糖 200g；
红枣 12颗；
桂花 适量。
【制作步骤】
step 1将所需食材备好，藕两头切开、去皮，洗净藕孔，糯米要提前浸泡6小时以上；
step 2捞出糯米、沥干水分，把糯米塞进藕孔中，记得不时用筷子捅一下，用做盖子的两头的孔也要塞好，然后盖上藕盖，用牙签固定；
step 3把塞得满满的糯米藕放入装有清水的砂锅中，加冰糖、红糖、红枣和桂花，用大火煮开后，再转小火慢炖1个半小时，直至汤汁变粘稠就可以了，中途要记得给糯米藕翻身哦，以保证整节藕着色均匀；
step 4把煮好的糯米藕趁热切片，淋上熬好的蜜浆，再放上桂花或桂花蜜糖，就可以享用啦。
教了这么多，大家是不是已经迫不及待想尝试了？
那就快动手吧，桂花香甜的美妙滋味，麦子觉得是最能吃出「幸福感」的呢！
