【海鲜豆腐羹】
原料：内酯豆腐、鲜虾、即食海参、黄瓜、小葱、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉、香油
做法：
1.虾去头壳虾线，将材料统统切丁
2. 内酯豆腐压碎，放入1个鸡蛋，加适量盐和鸡精，少许胡椒粉搅拌均匀，上蒸屉10分钟左右。
3.热油锅将葱花煸香，放入黄瓜丁翻炒，放入鲜虾丁、海参丁，倒入水淀粉，烧至汤汁浓稠，关火，加少许盐、淋香油，将烧好的卤汁浇到蒸好的豆腐上即可。
【过桥豆腐】
原料：豆腐500g、鸡蛋2个、油、盐、鸡精、淀粉、葱花、火腿块、辣酱适量
做法：
1.豆腐切块，鸡蛋打散，淋在豆腐上
2.先把鸡蛋豆腐放入锅中蒸5分钟左右取出
3.盛出蒸豆腐的汤汁，倒入锅中，再依次加入其它调味料翻炒
4.最后淋在蒸好的豆腐上，再撒上葱末和火腿块即可
【香煎虾饼】
原料：虾仁、胡萝卜、杏鲍菇、盐、料酒、葱花、黑胡椒
做法：
1.胡萝卜、杏鲍菇切丝焯水；
2.胡萝卜和杏鲍菇挤干水份，切成碎末，处理好的虾仁剁成蓉；
3.在虾蓉、胡萝卜、杏鲍菇中加入葱花、料酒、盐、黑胡椒和糖拌匀，捏成饼状；
4.平底锅倒入少许油烧热，放入虾饼煎至两面微焦即可。
【炝锅腐竹】
原料：腐竹100g、淀粉30g、麻椒1把、黄豆芽200g、普通面粉20g、西红柿1个
做法：
1.腐竹提前泡发，切段。
2.豆芽用开水焯一下，捞出过凉水，然后铺在盆底。
3.面粉放进腐竹里，抓匀，尽量裹在每一片腐竹上。
4.锅里热油，放进腐竹炸成金黄色。
5.捞出沥干油放在豆芽上。
6.另起锅，放底油炝炒西红柿，放适量的盐和酱油，加水煮开，水量根据容器大小，要没过豆芽的量就好。
7.再起锅放底油，慢火炸香麻椒和辣椒，倒在腐竹上。
【香菇杭椒炒鸡蛋】
材料：干香菇10朵，鸡蛋2枚，杭椒4个，大蒜5瓣，盐2.5g，生抽5g，花生油。
原料：干香菇10朵，鸡蛋2枚，杭椒4个，大蒜5瓣，盐2.5g，生抽5g，花生油。
做法：
1.鸡蛋两枚打散备用。
2.香菇提前用温水泡至无硬芯发后切条。
3.杭椒洗净切小段。
4.大蒜剥好切片。
5.平底锅内放适量的花生油，油热后下鸡蛋液快速滑散后盛出。
6.再放一点点的花生油，放入蒜瓣爆香。
7.放切好的香菇条。
8.放杭椒，加入一大勺的白开水，中小火翻炒至香菇熟透。
9.调入半勺盐和一勺生抽，翻炒均匀。
10.放入炒好的鸡蛋，小火翻炒1分钟至鸡蛋入味即可关火、盛出。
