漫步罗村，总会发现有些地方保留着我们对它的独家记忆，又或者见证过我们的青春，留存着当年单纯的快乐。
于是，我们开创“印象罗村”栏目，回溯罗村历史，深入大街小巷，和街坊一起寻找，那些年我们所不知道的罗村，这些年我们所遗忘的罗村记忆。
十四载耕耘，一心只做良心奶茶；一杯杯饮品，藏着多少情怀故事。在罗村，相信不少街坊都知道这对奶茶界“神雕侠侣”，他们的奶茶店虽历经搬迁，邻里街坊却一直追随；他们的奶茶真材实料，这个味道早已印在很多人脑海中。
奶茶店名叫“红雨点”，老板蓝俊杰，妻子叫覃瑞芳。14年来，他们用青春和双手，守护着罗村街坊的共同回忆。闲暇的午后，总有不少街坊来这里点一杯热奶茶，品味一份独特的罗村情怀。
“兴趣创业”
做生意并不只为赚钱
18年前，蓝俊杰来到佛山求学，毕业后到某星级酒店负责餐饮方面的管理工作，这份工作让他对美食产生了浓厚的兴趣。直至双胞胎儿子出生，为更好兼顾工作与生活，蓝俊杰与妻子覃瑞芳决定创业。
▲蓝俊杰正在用娴熟的手法为客人配制饮品。
“有亲戚在台湾做奶茶生意，既契合自己兴趣又可以学到真材实料，所以前期的准备工作还算比较顺利。”蓝俊杰告诉公信君，学习台湾奶茶的制作工艺前后约一年多时间，期间四五次往返台湾，只为学习到正宗台湾奶茶的精髓。
回到罗村，蓝俊杰将目光瞄准罗村中心小学对面的街铺。“当时店铺一开张，几乎每天都爆满，很多学生放学后都喜欢点上一杯奶茶，然后在店内写作业等家长前来。”蓝俊杰饶有兴致地回忆到，当时学生是消费群体的“主力军”，“有空的时候我也会去教他们做作业，聊聊天，有时候感觉自己开的不是奶茶店而是‘托管中心’。”回想到这里，蓝俊杰笑得很开心。
▲红雨点奶茶店的楼上雅座，别有一番天地。
就这样，蓝俊杰和很多学生家长都熟络起来，家长对蓝俊杰也非常信任，甚至提出希望蓝俊杰在早上能提早一个小时开店，这样他们可以把孩子留在店内放心去上班。
“大家街坊邻居，能帮就帮。家长上班也不容易，我特别理解他们的心情。”蓝俊杰说，曾经有段时间早上5点半开店，每日有10多位学生都在店内等候上学。一帮一助间，学生家长对蓝俊杰都表示感激与信任，蓝俊杰也收获了感动与温情。
14年如一日
只做良心奶茶
由于铺租逐年高涨，4年前，蓝俊杰把店铺迁到罗村文化中心公交站附近，“十几年来，店里的出品价格几乎没涨过，微薄的利润下，搬迁也是不得已的办法。”蓝俊杰言语中透着无奈。尽管有不少人都劝说他用糖精、奶精、茶粉等节约成本，但蓝俊杰不为所动，坚持“零添加”做良心奶茶。直到现在，单杯珍珠奶茶的价格也仅售3块。
▲覃瑞芳为顾客调制店铺招牌奶茶。
这些年，“红雨点”的周边相继开了不少同类型店铺，面对外部竞争压力，蓝俊杰夫妇做良心奶茶的初衷丝毫不变。“很多老顾客特意找回我们店，甚至有一些其他镇街的新顾客也特地来帮衬，这让我们特别感动，也说明坚持做良心奶茶是正确的，受市民喜爱的。”蓝俊杰还向笔者展示手机里的微信通讯录，里面有一千多名老顾客微信，这些都是他长达14年用心经营的成果。
▲奶茶店用的材料都下重本，有品质保障。
虽然有比较稳定的客源，但蓝俊杰夫妇一直也在产品质量上谋求创新。“我们大概两三个月就会参加一次培训班学习，有时也会去广州北京路、上下九等地方，学习同行的出品与特色，不断改良。”蓝俊杰说，以前的奶茶都按统一口味售卖，现在可以根据顾客的口味做个性化制作，但是不变的依然是新鲜蔬果，优质茶叶和牛奶。
14年的用心经营，收获街坊邻居的好口碑，也见证许多人从孩童长成大人的蜕变，“当我认出长大的顾客，在旧照片上指出对方小时候的样子时，大家都觉得时间过得太快了。”在蓝俊杰手机里，满满的“老照片”像一幕幕电影画面，而蓝俊杰夫妇“红雨点”的奶茶时光，也一直温暖着罗村邻里街坊。
笔者手记：
良心味道才是老店屹立不倒的奥秘
红雨点，想必很多罗村人来说对这个名字并不陌生。驻扎罗村14年，陪着一代人从青葱少年长成大人模样，尽管今天的店铺位置和装修不再是旧时那般，但香醇而不腻的奶茶味道却从未改变。
岁月流逝，我们不再一味追求山珍海味，而是乐于寻找记忆中的味道。我们对于美食的期待，其实是一种心境，是对一个时代的回忆。拒绝奶精香精带来的高额利润，十年如一日，用一杯好茶，一壶鲜奶，交织碰撞出香浓甘醇的奶茶。蓝俊杰和覃瑞芳，不忘初心做出真正的良心味道。
说到底，这其中并不是有多么高深的手艺，料足实在，也许才是红雨点在众多饮品店冲击下屹立不倒的最大奥秘。它没有华丽的装修，精致的包装，也没有加入什么特别的材料，因为老板的走心和细心，才让这些普通的饮品充满温情。
愿做餐饮的各位，能够保持初心，做出令食客快乐的味道；愿每一家老店都有守护的人，每个人都有一家陪伴成长的老店。
采写、摄影︱《罗村孝德周讯》vc、卢大妹
编辑︱sai
