原创作者戴戴爱烘焙
食材大芒果1个三象水磨糯米40克砂糖30克辅料水(适量增减)20克蜜豆适量水50克
步骤
1. 用称称取40克的糯米粉,粉是用来做小丸子的,如果喜欢吃小丸子的亲,可以多做一些,这个看个人喜好。
2. 取20克的水,倒入糯米粉中,水倒入时最好少量多次加,如果觉得面粉太干,可以适量增加一些水。
3. 面团成团之后,取适量大小,搓成圆形,放入冰箱冷冻1小时
4. 取砂糖30克、水50克放入锅中小火加热至砂糖完全融化,这个砂糖是为了增加甜味的,砂糖的量可以适当增减
5. 砂糖完全融化之后,倒入干净的小碗中晾凉
6. 将准备好的大芒果切成块状待用
7. 将芒果块分一半到料理机中,小胖用的是手持料理机,所以直接倒入干净的碗中。这里最好是将切的好看的留下,不好看的用来做成芒果泥
8. 将分好的一半芒果块,加入晾凉的糖 水,打成芒果泥
9. 将打好的芒果泥倒入小碗中
10. 将芒果块放入
11. 将冷冻之后的小丸子在水煮沸之后放入,煮到丸子熟了浮在水面上捞出
12. 准备一碗凉水,将煮熟的丸子放入,以免粘在一起
13. 再放上适量的蜜豆即可,蜜豆也是根据喜好来添加
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