自烤自食，既有动手的乐趣，又有味觉的享受。
肉嫩味香，再佐以美酒，花式烤肉乐趣多！
津城热门烤肉地，快跟小编一起来看看吧！
PS：这是一篇干货满满的文~
附送各种DIY烤肉、酱料的调配方法哦！
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炙子革命—老北京烤肉搪瓷缸和搪瓷盤子，滿滿都是小時候的記憶。
地址：和平区新兴路30号
人均：81元
9色烤肉
“花式烤肉大法”，根本停不下来！
地址：南开区奥城a3写楼底商
人均：103元
纸此一家纸上烤肉
款款都是经典，创意十足
地址：和平区平安大街与升安大街交口
人均：73元
焱火烧食
肉质鲜嫩+酱料独特=绝对好味！
地址：南开区白堤路名利达电子商城底商7号
人均：51元
香猪坊
很用心的烤肉店，超赞体验+各种满意！
地址：时代奥城商业广场C1楼底商(华尔街英语对面)
人均：81元
炙焱食尚烤肉
经过特殊腌制的肉，好吃到飞起~
地址：河西区环湖中路育贤里公交车站旁
人均：64元
DIY 时 间 到 啦！
烤肉在家也可以吃到好口味
前提是你的酱料和腌制不能出错！
小编贴心拿出家传腌制秘方送给各位吃货君！
话不多说，上！干！货！
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肉类
配料1：味精，精盐，特鲜1号，姜、香葱，白糖，肉松粉，红薯淀粉。所有调料与肉搅拌均匀，腌泡到10分钟。
配料2：十三香，味精，精盐，特鲜1号，生姜香葱，白糖，松肉粉，红暑淀粉。所有调料与肉搅拌均匀，腌泡到15分钟
注：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。
鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等
配料：精盐，味精，特鲜1号，生姜、香葱(，松肉粉，白糖，红署淀粉。所有调料与肉搅拌均匀，腌泡20分钟即可。
注：如果拌合时干燥、料沾不上，应适当加水，让其调料完全沾在肉食上面，不宜过稀。这些都是生料烤制。
鸡、鸭、鹅爪类多个品种
配料：精盐，生姜(拍破)，味精，香葱鲜头、花椒。
做法：洗净后放入锅中，加水淹没为止，放入配料，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用签一穿即破时可捞出冷却，待烤。
鱼类
配料：十三香，精盐，白糖，味精，特鲜1号，生姜、香葱（剁细），红薯粉。将上述原料和鲜鱼充分拌匀，干湿掌握与肉串相同，腌泡30分钟后待烤。
排骨类
配料：十三香110克，五香粉20克，精盐36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，红薯淀粉150克。拌均匀后腌脆20分钟待烤。
蔬菜类
配料：红薯淀粉、精盐、味精（细粉），十三香、白糖、芝麻、紫草粉（食用香料），将上述混合均匀备用。
做法：烤时先将穿好的蔬菜串平放在炉上，再用汤匙装上香粉倒在蔬菜块上，用毛刷沾油刷湿均匀烤制。
注：因为每人每次肉量不固定，以上腌制配料没有标明克数，可以根据个人口味适当增减。
蘸 料
1
飘香酱
配料：
泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。
做法：
1、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。
2、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。
3、用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱。
2
蒜味蜜汁酱
配料：
蒜头 45瓣 (切好装入约半瓶的量) 蜂蜜 适量 (约2~3杯)
做法：
1、准备一个一公升可密封的玻璃瓶，洗净沥乾后以吹风机将瓶身及瓶盖烘乾。
2、将蒜头去膜、去蒂后，再将蒜头切成二半或三半，视蒜头大小颗。将切好的蒜头全部放到瓶子里，然后再倒入蜂蜜至八分满，将瓶盖锁紧。
3、放在太阳不会直射的地方腌置最少一个星期以上，即可食用。
3
烤肉酱
配料：
酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
做法：
将所有材料混合均匀，即可。
4
麻辣酱
配料：
柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：
将所有材料混合均匀，即可。
5
酸梅酱
配料：
酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：
将所有材料混合均匀，即可。
6
苹果酱
配料：
苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱 1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。
做法：
将所有材料混合均匀，即可.
7
五味酱
配料：
酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：
将所有材料混合均匀，即可。
8
蒜泥酱
配料：
蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
做法：
将所有材料混合均匀，即可。
怎么样，体会到小编满满的诚意了么
有木有想趁着周末赶快动手试起来的呢！
