【材料】椰子肉100克，鲜沙虫10条，瘦肉50克、生姜3片。
【制法】把沙虫翻过来，加入少许油与盐搓揉后用清水反复冲洗，把沙子洗净后放入炖盅、瘦肉焯水，椰子肉切块连同椰子水、生姜一起加入炖盅内。然后加入适量清水，隔水清炖1.5小时，调味即可。
【功效点评】沙虫味甘咸，性平。具有解烦渴，滋阴降火，清肺补虚的作用，现代营养学还证实了沙虫对于抗疲劳有一定的作用。椰子性平、味甘，具有滋补解渴的功效，久食能令人面部润泽，益人气力。汤水中加入椰子水清甜，比一般炖汤更胜一筹。本汤品性质平和，滋阴补虚，适合体质虚而不受温补的人群。
【禁忌】无特殊禁忌。
