香喷喷，酥香酥香的蛋黄焗南瓜，软糯香甜的南瓜条外面裹着咸香油润的蛋黄，沙沙的香软，每一口都好吃到心里去，因为实在是太好吃了，而且用料简单，每次去饭店都是必须点的一道小吃。下面就和大家分享一下怎么做吧，相信很多伙伴都已经忍不住在流口水了。
配料表
南瓜500克，咸蛋黄3个。
详细步骤
1.南瓜最好选用老南瓜，水份少的那种。如果选长南瓜，最好要尾部，尾部没有芯，比较好切条。南瓜去皮，切条备用。
2.锅内加水烧开，倒入切好的南瓜煮约2分钟。
3.待南瓜稍软后捞出，裹上薄薄的干淀粉。
4.热锅起油，能稍没过南瓜段的用量即可，7分热后加入裹好干淀粉的南瓜条，炸外表变硬即可，不要炸的过老，南瓜会软塌。出锅沥干油。
5.将咸蛋黄用叉子碾碎成泥。
6.锅内留薄油，加入蛋黄，看到起油沫儿后，倒入炸好的南瓜条。翻拌均匀后即可出锅装盘享用。
成品图
