为啥美胖一到这个季节就特别喜欢吃辣呢？而且特别喜欢吃肉……害得你们都嘲笑我月半
不过，看在大家还是很喜欢我的份上，我就不跟大家计较啦～
今天到水煮肉片是美胖的最爱，简直是下饭神器啊，有木有
水煮肉片
图文 |小玉厨房
里脊肉250g莴笋一根土豆一个豆皮2张油一勺盐3勺火锅底料半包生抽8ml洋葱半只淀粉1勺料酒2勺胡椒粉3g葱3根干辣椒10个白糖1勺姜3片难度高级时间半小时口味超辣工艺煮
1. 里脊肉切片加淀粉，料酒腌制30分钟。
2. 莴笋处理好切片，豆皮切丝，姜切丝，洋葱切细，土豆切片，干辣椒备好。火锅底料一包。
3. 坐锅烧热下油炒莴笋。
4. 加适量的盐。
5. 炒熟之后装在一个大碗里。
6. 将就底油再炒土豆。
7. 加一勺盐。
8. 加适量的清水加盖子焖5分钟要焖至八九分熟。
9. 熟了之后装进大碗里，重在莴笋上面。
10. 锅里另外再放油，炒香洋葱和姜丝。
11. 放火锅底料炒香。
12. 加适量的清水。
13. 煮开后加3勺盐。
14. 适量的生抽。
15. 放豆皮下去煮5分钟。
16. 加一勺白糖。
17. 豆皮煮好厚捞出装碗里，重在土豆上面。
18. 锅里捞干净只剩汤之后加腌制好的肉片。
19. 倒下去后慢慢滑散。30秒马上关火。
20. 全部倒在大碗里。
21. 撒上大量的辣椒粉和花椒粉。
22. 撒上葱段。
23. 坐锅烧热放多点油。加切好的干辣椒炒香。
24. 马上泼在上面即可。
小窍门：
肉片一定要切的厚薄均匀，否则煮的时候熟透不均匀，肉片不能久煮，否则吃起来很柴。 可以按照自己喜欢的材料，比如加豆芽，白菜，黄瓜之类的。 不吃花椒可以不放花椒粉，辣度随自己的意。
编辑：刘玉溪
