平时家里人都比较喜欢喝鱼汤，但是每次熬鱼汤都要费一些时间的，今天教大家一个简单的方法，10分钟就能让你喝上一道浓郁鲜美的鱼汤美味。
鱼汤，鱼的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料。
鲫鱼的营养元素：
1．鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2．鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。
3．鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
小鲫鱼 500克大葱 适量黄酒 适量
（1）鲫鱼里外清理干净，把表面水分用厨纸擦干备用；
（2）炒锅提前做好防粘锅处理，锅内留适量油烧至七八成热，下鲫鱼中大火煎；
（3）煎至两面金黄，每面约煎两分钟左右至熟就可以了；
（4）用铲子或者大勺子把鱼辗碎；
（5）倒入开水，大火煮开后放两个葱段和少许黄酒，盖锅盖中大火煮三五分钟；
（6）后用细油格过滤出鱼汤便可以了；
（7）做好之后的鱼汤非常的浓郁。
