人生是一本书，
记载着苦难与幸福，平静与起伏
最重要的是在每一个章节始终记载着
慈悲，希望，自由和爱。
在厦门斗西路的小巷子里，藏着一家小小的饺子馆。
店面不大，也就15平米，整面玻璃窗与玻璃门。
店里只有一张大桌子，客人来了，无论陌生还是熟悉，都围着一张桌子吃饭。时常桌子这边坐着上班族，另一边就坐着修行的僧侣，或是旅行的老外。亲切的黑板上，恬淡的花草摆设，还有墙上排布的各种精致的盘子装饰，让人感觉这里更像一个家，来这里的人，都成为了朋友。
1
超越食物的美好
“盘子和饺子”是一家小而美的素饺子馆，每到傍晚，里面其乐融融的包饺子场景吸引着走过的路人驻足观看。饺子全部素馅，蔬菜大多是老板娘一大早从菜市场背回来的应季的各类蔬菜……包在紫色、绿色、黄色的饺子皮里，称为“三色饺子”。饺子的味道是混搭的，客人可以吃到不同的口味，可以记住至少一种味道。吃到什么馅儿完全随机，要看运气。
墙上的黑板上写着二十四节气以及应季的食材名称，当天可以吃到哪些蔬菜馅料一目了然，吃完了，按照小黑板上的价格，把钱放进角落的铁盒里，需要找零的话也自己从铁盒子里翻找，一切全凭自觉。
按照这样随心的经营模式，这家名为“盘子与饺子”的小店至今开了四年。
珠珠是这家店的老板，一个1985年生的姑娘。她总是带着甜美的笑容，温和的语气，风趣而热情，非常具有亲和力。整个小店也在这样一种温暖的气氛下经验着，来到这里的人都会把心打开，彼此分享，没有任何戒备。在一桌子中不认识的人，分享着自己包的饺子，在丝竹音乐中拉近彼此的距离，仿佛将路过人链接起来，把陌生人聚集起来像一家人一样，产生交集。
珠珠说“这就是超越食物的美好！”
饺子代表宽容，可以包入各种东西，盘子代表责任，所以珠珠给店起名叫“盘子与饺子”。“盘子与饺子”只提供两种简单的食物：素饺和素面。但在就餐的过程中，却充满着各种惊喜。
饺子馆，是她四处游走多年后，搭建的一个温暖的窝，温暖自己，也期望能温暖他人。
2
听从内心的声音
珠珠生在广西大山中，童年时父亲生意破产，她不得不在寒暑假去工地上搬砖挣钱。
曾幸运地从5000人中脱颖而出，进入中国移动，却在五年后辞职，成为一个课时费随喜的瑜珈教练。
命运的机缘还曾将她带往约旦的叙利亚难民区，目睹战争阴影下人们的痛苦挣扎，从而投身于人道援助。
经历了身边亲人的逐个离世、目睹了战乱中的生离死别之后，珠珠的人生只随心而动。
珠珠说，“这具身体的效用时间很短暂，在死亡面前，1岁和50岁没有区别。我不知道自己的生命到哪里结束，但在有生之年不辜负每一天。”
开饺子店是在2013年。那一年，珠珠觉得飘来荡去许多年，应该找个地方安定下来，“我想在世界上有个属于自己的地方，有个自己的家，里面储存着许多温暖。”
刚好在厦门一个旧小区发现一间店铺出租的讯息，面积小，租金便宜，她没有犹豫就租了下来。
珠珠吃素，又觉得饺子最能代表中国的味道，就决定开个素饺子馆。
但她压根儿不会包饺子，也不会经营店。开业前甚至设想，饭钱随喜，结果工商局的人听后觉得这肯定经营不下去，不肯发执照给她，这才有了定价。
她坚持店里只用一张桌子，陌生人来都围着一张桌子吃饭，相互结识、陪伴、说说话。
刚开始包饺子的水准也差强人意，自己吐槽“真的很难吃，客人竟然能吃得下去”。时间长了，包饺子的功力见长，味道不错，还找到了一个投缘如同家人的阿姨帮忙。
店里时常也会接待家庭，举办包饺子亲子活动。而每周六的社会活动，对老人和小朋友是免费的，珠珠说，希望能够教会小朋友珍惜和感恩食物。
晚上她出去教瑜伽，会在黑板上写：“珠珠出去上课啦，饺子在冰箱里，请自己煮饺子。”客人们推开店门，心领神会的煮饺子吃，把钱放进盒子里，如果有下一波客人来，还会帮忙招呼。
和附近的小孩子很熟，有的还嚷嚷着要来当收银员，经常有客人希望饺子店能顺利开下去而多付钱。这便是善意带来的回报吧。
3
在包饺子中体悟生命
珠珠也是一位瑜伽老师，她将饺子店与她的瑜伽生活理念结合在一起，包饺子成为她训练自己的心的一种方式。所有饺子的饺子都是新鲜出锅，从每天去菜市场买菜，到剁馅儿、和面、包饺子，她都是带着平静而喜悦的心情，希望也能将这种平静和快乐带给每一位到店的朋友。
“我们做饺子希望能够把这种慢生活的方式带给大家，同时可以训练自己有觉知，把平静的心带到做饺子的过程当中。”一开始并不是很顺利，她发现自己很暴躁。“本以为自己瑜伽教得很好，但发现其实并不好，因为这个过程当中很多问题都暴露出来了。”持续了大半年之后，她慢慢开始享受这个过程，变得平静了，而现在更是每天快乐地给大家包饺子。
珠珠是一步一步，从尊重自己身体的选择而开始素食的。在练习瑜伽的过程中，她慢慢发现身体不再喜欢肉食，后来觉得吃肉对是动物非常残忍的行为，于是成为一位纯素食者。她不会对别人说应该吃素，而会建议大家多学会听从内心的声音，试着慢慢让自己有觉知，从内心当中做出选择。
通过食物可以和自己交流，可以和天地交流，可以和每一个人交流。素食不止可以提供动能，更是可以让一个人感到心境平和喜悦。
珠珠说：“人生是一本书，记载着苦难与幸福，平静与起伏，最重要的是在每一个章节始终记载着慈悲，希望，自由和爱。”
来源：好好虚度时光
