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信阳好吃的菜很多，什么信阳炖菜、罗山大肠汤、固始鹅块等等。这些菜显然已经走出信阳，闻名于省内。更多时候这些菜真的不能代表信阳的特殊味道，务工于外地的信阳人，而且怀念的不是什么闷罐肉、固始鹅块和大肠汤，而是家人赋予这些菜特殊的情感。
信阳酸菜鱼
信阳石锅大肠
信阳千叶豆腐
我喜欢信阳这个地方，更喜欢这里的山山水水。每每在外地碰到几个信阳姑娘，当问起最喜欢吃什么菜的时候，都异口同声说想念妈妈烧的菜，其实妈妈烧的菜并不是说什么星级厨师所作出的那些展览品和速成品，而是妈妈赋予这道菜的意义和感情。想起小时候，每当大雨过后，小伙伴们三五一群去山脚下的草丛中捡地皮，一般出不了一个小时，我们拿的小框框都已经堆满了，满载而归!因为交给母亲之后中午就能吃到可口的地皮鸡蛋了，每家的做法大致相同，都是辣椒鸡蛋地皮搭配，超级下饭。
韭菜鸡蛋
地皮鸡蛋
麻婆豆腐
好了，今天就分享这么多吧，上班了！
