望月听雨花渐生
西子馨香更倾城
江南岁岁未曾老
藕粉年年养佳人
尽管入了冬，杭城却还不是太冷。每日的正午，阳光还正和煦，一年之中，到了最舒服的季节。
翻出家里的瓶瓶罐罐，想要用最新鲜、味美的莲藕，做成一碗清甜、浓稠的藕羹。秋风的味道，早已勾引起我对藕羹的痴念。那是历经冬阳夏雨的自然恩物，也是让繁忙生活慢下来的日常美食。
早在明朝洪武年间，宝应人就将鲜藕加工成藕粉。
据《宝应县志》记载：“本邑藕，粉尤精洁，名鹅毛雪片。清代《杭州府志》卷八十四有言：“藕粉，舂藕汁，去滓，晒粉。西湖所出为良……”
杭州西湖的藕粉呀，自古出名。
藕粉曾是清宫历朝的膳食。
食疗养生著作《随息居饮食谱》有载：“老藕捣浸澄粉，为产后、病后、衰老、虚劳妙品。”
《本草纲目拾遗》有云……藕粉质滑易于下咽，又能止血养阴，开胃生津，故用于喉证最宜……
作为传世养生食品，富含微量元素铁Fe和维生素B12等养血因子，莲藕味甘、性平、生熟均可食用。
一勺藕粉的冲泡方法简便，不妨来藕粉正确的打开方式是怎样的。
只需三步
第一步：注水（90°以上热水）
第二步：再撒上秋天藏好的桂花，连空气里都有了藕粉色的浪漫甜蜜。
第三步：便可以尽情享用美食
满满的食欲逐渐淹没在热水间，随着小勺的来回搅拌，香气便顺着热气飘散开来，勾起心中那么点馋意。待时间浓郁了味道，尝一口这清甜浓稠的养生羹汤，天地四时的温柔便瞬间将你治愈。
周末的好时光，就在一口清新自然的藕羹中悄然逝去。
