这一期更新的是“蜜汁烤全腿”是感觉好多人学习或者收藏是想为某人做一次好吃的美食。所以我会更尽力的把细节写的更详细一些。有不足之处请指教哦。这次的配方也是店里现在在用的。
配方：蜜汁叉烧酱:37克
黑胡椒汁:25克
耗油:8克
盐巴：2克
全腿一斤。下面的是店里用的。
标签烤全腿在烤制的时候有刷酱，酱的比例是1:1:1.5（蜜汁叉烧酱1,川香腌酱1.5，水1）。如果不喜欢太甜或者味太重可以适量把水的比例调高点。
腌制时间最好是提前一晚上做好，假如着急食用，那就用腌制鸡腿的方法了，准备一个密封罐，把材料放进去疯狂的摇晃。。。。。平时不锻炼摇不动了吧？怪我咯？没用的。哈哈。然后放置10到20分钟。味道会微微轻一些，但是也很好吃的哦
微波炉一台，因为烤箱不是每家都有微波炉应该基本是有的吧，就这样子。
全腿处理：泡水解冻咯，其实我偷偷告诉你^v^鸡腿也是可以做的哦，调节好比例没问题啦。解冻完为了更好入味也为了后期制作更大更有竞争力的全腿，所以用剪刀给它来个几剪，看图学哦，力道不太重，不要捅穿了，骨头连接处剪一半留一半别完全剪断了。
标签腌制好的就开始烤，微坡炉烤腿烤制两遍，第一次 7分钟第二次5分钟。
首先第一遍反面先烤6到7分钟
然后反过来正面烤5分钟。两个腿面都撒上黑胡椒。
今天还在备货中
标签最后油炸1分就可以，如果是要腌制储藏的最后油炸就可以先免去，把全腿放在冰箱0℃冷藏什么时候需要再拿出来油炸2分半钟就可以油温还是160摄氏度。在家里做的吃懒得油炸的可以在第一次烤的时候微微加点时间，第二次多加几分钟使表皮紧致烤出多余的油汁。
蜜汁烤全腿整体的用酱比较麻烦会不会给家里做的人添加麻烦？因为蜜汁手扒鸡和烤全腿有比较相似的地方所以是不是下次先把鸡给更新下。还是说大家想做一些比较不用腌制，一种东西就可以衍生很多品种的东西呢？比如川香鸡柳，川香鸡排，川香卷呢？有意见要记得提，这样我也好去改正哦。
喜欢的朋友记得关注，下期要不先提前更新一下蜜汁鸡？毕竟吃鸡游戏那么火，跟一下如何？
你怎么看呢元芳。
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