在国外旅游时候，会遇到一些外国人不知道是赞美还是讽刺的说："Chinese can try everything." 意思是中国人出国特勇敢特好奇，什么活动都敢尝试。这时候我就特想说，至少在 " 吃 " 这件事儿上，我们不勇敢也不想勇敢。直到现在我也没听过有人说，因为某国的饭菜太好吃了，从此戒了中国胃。
所以，勇敢的中国人，却没有一个勇敢的中国胃。
就算我国人在其他事儿上谦虚或者还不够自信，但是绝对对中餐——这股来自东方的神秘力量有十足的优越感，所谓的" 大中餐沙文主义 "。
以前中国人旅游一定要带着方便面，最先富起来的一批人去马尔代夫住高级酒店，吃饭却要坚持自己泡面。不过现在你要出门塞一箱子方便面，那肯定要被人说土鳖。
据说王石带着下属出国，不允许他们吃中餐，要锻炼一颗 open、能够接受别国文化的心 ...... 嗯，我本来也是这么想的，直到几次旅行让我彻底认清了自己——我有一颗打不倒的中国胃那毋庸置疑。
去年去土耳其之前，有朋友告诫我土国菜是黑暗料理，最后他们只好在街上暴走找中餐。虽然我觉得本人胃口异于常人的好，对食物真是不怎么挑，但犹豫再三，还是本着有备无患的心理，给行李箱里塞了两包 " 出前一丁 " 方便面。
标签到了伊斯坦布尔，我发现土耳其菜我倒是很喜欢，那里盛产香料，所以很多菜里都有香料，味道很是独特。各种美食——烤肉 Kabap，镶茄子，土耳其小水饺，苏丹下午茶的最爱——土耳其茶加果仁蜜饼也让我尝试到 high.
但过了几天我就开始觉得有点过分浓郁了。他们做菜喜欢烤、焖、蒸、炖，但是中国胃喜欢的 " 炒 " 就少了很多。看着粗壮的茄子被扒拉开膛破肚，里面塞着各种肉末原料的小火炖出来，好吃是好吃，但我心里忍不住暗暗嘀咕，您能给我来一道清清爽爽的豆角炒茄子么？
我在行李箱里东翻西找，终于找到一包角落里的 " 出前一丁 "，还是我最爱的麻油味，可是问题来了——房间里没有烧水壶。想问前台借一下吧，算了，不能给中国人丢脸！不要让人家知道我在吃泡面，不能借烧水壶！
于是我溜到酒店的大厅，看到他们正要煮土耳其茶，所以有一个壶正在烧水，我赶忙拿了两个纸杯，接了水到房间，泡了面。啊！麻油味荡漾，面质柔韧 Q 弹，简直是几天连续浓郁土国菜后的一股清流。
土耳其还算是世界上除了中餐、法餐之外 " 丙天下 " 的美食，你要是去了北欧，什么冰岛芬兰的，让你生吃鱼片撒点盐巴，再加上没事儿就极昼极夜的，能不抑郁吗？啊？
以前有个外国朋友吃着中餐炒菜，就问我，明天咱能吃沙拉喝果汁儿吗？你们为啥要把所有的菜 cook 一遍？哎，我就想说，我们同感，再前卫的中国胃也欣赏不来天天牛排鹅肝配红酒的优雅，再扎实的中国胃也经不起天天沙拉生鱼片的冰冷呐！
这是一道什么名菜我并不知道，我只知道它的名字唤作 " 仰望星空 "
标签所以呢，出国还是备点儿方便食品吧，即便你的同伴甩给你俩白眼笑你土鳖，相信我，最后 ta 会感激你的坚持。方便面不用说了，就算你没背，在国外大多数城市的超市也能买到。
但想再吃点正宗的那就需要提前做点儿功课了，比如真空陕西凉皮儿，微波炉打热了就能吃，重庆酸辣粉也是解乡愁的利器，当酸爽的分子遇到异国他乡的空气，你几乎要怀着激动心情蹲着吃才能表达那种见到 " 老乡见老乡，两眼泪汪汪 " 的热络。如果几个人一起出国，现在流行遇了凉水就能自己煮自己的方便火锅，四个人在国外就能欢乐滴凑一起搓着麻将吃着火锅唱着歌了。
另外一个办法就是在当地找中餐馆子。
今年 6 月我去西班牙和法国浪了一圈。最后几天在巴黎，真的挺想吃一顿中餐，寻觅寻觅住的附近就有一家，但是装修风格颇诡异——那上世纪老香港字体的牌匾，看上去有了好几世纪年头的红黑色木椅，忽明忽灭的白炽灯泡，内部冷冷清清又孤立的氛围，空气中油腻炒面的味道，仿佛面前即将展开一幅移民辛酸史。算了算了不要进去了，我还是不要给自己的旅途徒增伤感了。
于是我走进旁边的日本餐厅，老板娘一看我手腕上戴的玉镯子，就特热情的问：" 你是中国人吧？"。哈，原来在法国开日餐、越南菜的大多也都是华人。看了菜单半天，我说那来一盘炒面吧。哎，又是我生平吃过最油腻且描述不清味道的炒面，没有之一。就像多年前在美国吃的那和李中堂八竿子打不上的 " 李鸿章杂碎 "（Chop Suey），油腻的乱炒一气，美国第一代华人移民为了开餐馆不遗余力的借势营销，还得迎合外国人的口味改良改良，移民在别国挣扎生存的确心酸，古人也真是无辜躺枪。
标签在巴黎、纽约、伦敦等国际大城市是有相当地道的中餐馆子的，大多数集中在华人聚集的地方，比如巴黎的 13 区，洛杉矶旧金山的中国城等。
在旧金山的中国城，我吃到过非常动人、有腔调的早茶和广式烧腊。那个夜晚，华灯初上的旧金山，顺着高高低低的路，走进街角一家明亮温暖的广东饭馆，周围是恨不得滴着油的烧鸭烧鸡，来一杯奶茶先平复一下心情，世界怎样看得并不是很清楚，但外面还保存 60 年代的香港味道的街道让人恍惚，突然唤起心中某种不太熟悉却一直深藏的情绪。原来在国外去中餐馆子，不仅是解馋，本身也是一种时空穿梭，一种别样的旅行。
除了最早一代广东沿海移民开的广式餐厅，如今四川菜、湘菜、火锅、北京烤鸭、重庆小面、陕西肉夹馍 ....... 也是遍地开花，而且不乏正宗的。新一代更有资金、品味和自信的华人，更是在逐渐改善中餐在国外普遍给人低廉的印象，不再满足外国人对遥远中国的猎奇心理，也不再迎合外国人的口味改良出 " 四不像 " 的中餐，中餐厅口味越来越正宗，管理标准化、注意卫生环境，并且时尚感强烈。
标签在节目《中餐厅》里，赵薇、黄晓明在泰国开餐馆
在国外选择中餐除了用 yelp、tripadvisor、大众点评等 app 搜索看点评，简单粗暴的甄别标准就是看这家饭馆里吃饭的中国人多不多。
开在纽约的 " 西安名吃 " 总是排起长队
还有一个办法就是住 Airbnb，自己动手丰衣足食。
Airbnb 公寓里很多都有炉灶、锅碗瓢盆，完全可以自己下厨，还能感受到一种 " 生活在当地 " 的悠闲。那么去逛逛当地的菜市场吧，不仅可以买菜，还可以消除对一座城市的陌生感，在里面混迹过，才能看到这个城市真实生动接地气儿的一面，仿佛隐约触碰到这座城市的筋骨血脉。就算国外烹饪手法和中国不一样，鱼肉蛋奶蔬菜还是可以买到的，实在想念中餐了，自己下厨一番也别有滋味。
巴黎的菜市场
标签曼谷菜市场
不过不管在国外想了多少方法、十八般武艺捣鼓中餐，还是回国吃的爽。
6 月从巴塞罗那回北京，飞机早晨 6 点降落首都机场，我楞是在机场免税店逛了好几个小时，等待火锅店 11 点开门，第一个冲进去，吃上了浪迹十几天朝思暮想的那一顿。
我知道，曾在国外旅游的你对吃中餐这件事儿肯定憋了一肚子话要说。出国旅行，为了吃上中餐，你都带哪些食品？或者想了哪些创（qi）意（pa）办法？有哪些难忘的找中餐、吃中餐的经历？留言一起唠唠，温暖充实中国胃！
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北方虽已入冬，杭州还能感受到美好秋韵，去杭州走走，感受江南之秋。
标签杭州龙井茂居坐落在狮子山脚下，与杭州市内相距约 10 公里。" 茂居 " 由 10 间散落在分散在茶园之中的原生建筑组成，每个名字中都蕴含着龙井茶元素。从室内向外张望，宽大的玻璃窗为你框出了独特的景致：茶园山色，如同一幅凝练了中式诗意的画作一般，无不令人动容。
" 茂居 " 内的饮水皆是取自龙井山泉之中，纯净的水质与龙井茶相配，堪称一绝，冲泡出的茶水自带屡屡清香。入宿于 " 茂居 "，你还可以用山泉沐浴。天然的泉水中富含矿物质与微量元素，拥有强健身体、延缓衰老以及预防疾病的功效。
在屋外的庭院中沏茶闲谈，释然宣泄；在庭院水池的汀步上，纳气修行；在茶田露台上安坐，净化心气。与其说这是造园的技术，不如说这是造心的艺术。
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