众所周知，这个名单可谓是“五花八门”，即有各种药物，也有单纯的化学品，还有生活中接触到各种“物质”，比如太阳辐射，室外空气污染，甚至还有某些职业，如“画家”、“消防员”……
当然，其中少不了食品，而且食品是大家最关心的类别。所以，食谈君就把其中跟食品相关的内容都挑了出来。
IARC的致癌物清单非常长，多达近千种物质，然后根据对人的致癌证据强弱分为五类，其中前两类是我们最需要关心的：
◆ 1类致癌物：对人类为确定致癌物。
◆ 2A类致癌物：对人类致癌性证据有限，对实验动物致癌性证据充分。
◆ 2B类致癌物：对人类致癌性证据有限，对实验动物致癌性证据并不充分；或对人类致癌性证据不足，对实验动物致癌性证据充分。
食谈君在这两大类中，主要跟食品有关的内容做了一个归纳，希望能对大家有所帮助
