在吉林长春的舒兰市平安镇，有一家镇上非常有名的饭店，老板娘在十年前就在这里开一家小面馆，一间小店面，只能摆下几张桌子，只卖一种牛筋面。牛筋面是面条很筋道，面条里并没有牛筋。最风光的时候，面馆后厨需要九个人下面条。
现在除了面条之外，她们也有特色东北菜，氽白肉血肠传说白肉血肠最早是满族人祭祖还愿时,献于诸神的。现已成为满族人雅俗共赏的特殊风味名菜。其菜做法：先选出新鲜的猪血和肠。在血中加入少量的葱花、大蒜、姜末、花椒面、盐、酱、味精等调味品，搅匀后，灌入洗净的猪肠中。
标签再将选好的带皮的肥猪肉(也可在肥肉上略带点瘦肉)放在凉水锅里煮，煮至八分熟时捞出来，切成薄片，此时肉片洁白、光滑、舒展。再把切好的血肠和肉下在酸菜锅里，加上调料，酌情放粉，煮沸。食之，其肉肥而不腻，其肠鲜嫩醇香，汤菜可口，营养丰富。也可以说是东北人的火锅，到了东北铁定是要尝一尝它的。
东北人饭店里的菜上上来都是大盘大盘的，份量尤其足。这份扁豆排骨也是满满的一份，排骨炖得极烂。
标签猪皮冻也是东北人的一大特色，以猪肉皮煮化冻起来再切块，可以蘸调味汁食用。
护心肉也是一个特色下酒菜，护心肉就是横隔肌，用来隔断胸腔跟腹腔的组织，伸缩的时候可以起到呼吸的作用。拽着心脏的组织来保护心脏不会晃来晃去，护心肉也叫护心肢。因为有筋膜，吃起来有弹性有嚼头。
老板娘强力推荐的东北特色代表菜就是这个氽白肉血肠，用猪血做成的血肠入锅后超级嫩，有酸菜和五花肉的加入， 味道非常不错，值得尝试。开了十五年饭店的老板娘现在的店已经成为镇上最有名的饭店了。
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