5款鱼的美味做法
飘香酸菜鱼
【材料】黑鱼一条、酸菜鱼调味料一包（内含酸菜料包、腌鱼料、调味料）、豆芽、莴笋、藕、香菜、大蒜、生姜、花椒、辣椒适量
【工具】特百惠多用锅、特百惠炒锅、特百惠片刀、特百惠小旋风等
【做法】
1、大蒜生姜放入小旋风拉成末，莴笋洗净去皮切成条状，藕切成片，香菜豆芽洗净备用；
3、多用锅预热三分钟左右，加入适量植物油，倒入姜蒜末炒香后，再倒入花椒粒炒香；
4、然后从酸菜鱼调料包中取出酸菜料包，倒入锅中，炒香后，倒入纳美净化水烧开；
5、煮开后，加入莴笋和藕片煮几分钟后再加入黄豆芽，最后加入腌制好的鱼片，再次煮开后，加入酸菜鱼料包中的调味粉；
6、将事先准备好的干辣椒和花椒撒在鱼片上，再另取一口炒锅，倒入约100克植物油，烧热后，浇在辣椒上，酸菜鱼就大功告成！
番茄糖醋鲫鱼
标签【材料】新鲜鲫鱼一条，古方红糖1块、苹果醋0.5精灵杯（没有也可以用米醋代替）、料酒、生抽、生姜、大蒜、葱适量
【做法】
1、准备好原材料，鲫鱼取出内脏和腹部黑膜并清洗干净，沥干水分备用，番茄半个切成小订，生姜去皮切片，大蒜用特百惠片刀拍碎，剥去外皮；
2、特百惠炒锅预热2分钟，加入适量植物油，加热至产生油纹，放入生姜和大蒜爆香，将生姜大蒜盛出后，调小火，放入鲫鱼煎制，炒锅充分预热后加入植物油预热到位，此时炒锅一点儿也不会粘锅，将鲫鱼两面煎至焦黄；
3、加入0.5精灵黄酒、0.5精灵生抽（生抽的量请根据实际情况调整，可以煮开后尝一下味道），0.5精灵苹果醋以及1块古方红糖，加入古方红糖做出的糖醋鱼不仅色泽更红亮，味道也更鲜美，再加入生姜和大蒜，倒入适量热开水，这里必须要加热水，因为加入冷水会使鱼肉收缩，肉质就会变老；
4、撒上切好的番茄丁，盖上玻璃锅盖，煮开后继续炖5-10分钟左右，使鱼肉更入味，如果锅内水分较多，开盖再收一下汁，撒上香葱即成。
红烧萝卜丝带鱼
【材料】带鱼一条、白萝卜半棵、生姜大蒜香葱适量、黄酒1精灵杯、生抽半精灵杯（请根据个人口味和材料数量适当增减）、古方红糖2块
【工具】特百惠炒锅、中式锅铲
【做法】
1、准备好所有原材料，带鱼洗净切成段，沥干水分，白萝卜去皮切成丝备用；
2、特百惠炒锅充分预热约2分钟，倒入植物油马上产生小泡的程度，再将植物油预热至产生油纹，此时放入带鱼段小火煎至焦黄，然后翻面煎至两面焦黄，撒上切成片的生姜和大蒜；
3、倒入一精灵杯黄酒、半精灵杯生抽、加入两颗古方红糖，然后再倒入约2精灵杯热开水，使带鱼段一半没入水中；
4、再将白萝卜丝摆在带鱼上面，盖上锅盖，煮至白萝卜丝变软，带鱼入味，此时最上面的白萝卜丝未充分浸入汤汁，颜色仍然是白色，可以用锅铲小心地将带鱼翻到上面，使汤汁和白萝卜丝充分拌匀，如果水分较多，可以适当收一下汁，再撒上适量香葱即可。
孔雀开屏鱼
标签【材料】鲈鱼一条、生姜、大蒜、青辣椒、红辣椒、胡萝卜、生抽、蒸鱼豉油、香油、糖、粟米油、盐、黄酒
【工具】特百惠多用锅、蒸屉、特百惠片刀、特百惠熟食刀、特百惠多功能剪刀、特百惠炒锅
【做法】
1、鲈鱼一条去鳞去内脏，清水洗净，用特百惠多功能剪刀剪去鱼鳍，再用特百惠熟食刀或片刀从背部朝腹部均匀地切片，要保证腹部相连不断；
2、生姜去皮洗净切丝，大蒜去皮切片，铺在盘子底部，将切好的鲈鱼顺着一个方向摆好，鱼尾巴塞入鲈鱼头部下面，摆成孔雀开屏状，然后均匀地撒上适量食盐，淋上一些黄酒，腌制半小时；
3、青辣椒和红辣椒分别切成小圆片，胡萝卜斜切成椭圆形状，依次摆在鱼身上，做孔雀开屏的装饰，然后将盘子放入特百惠多用锅的蒸屉内，多用锅中加入纳美净化水，煮开后放上蒸屉，蒸8分钟后熄火，不要揭盖，再虚蒸2分钟，这样蒸出的鱼肉更加鲜嫩多汁；
4、蒸好的鱼倒掉汤汁，用适量生抽、蒸鱼豉油、香油、糖以及鸡精等调成调味汁，浇在蒸好的鱼上，特百惠炒锅中倒入适量粟米油，开火加热后，将热油浇在鱼上，鲜嫩美味的孔雀开屏鱼就大功告成了。
5、青红辣椒以及胡萝卜片经过蒸制，容易变色变形，所以蒸鱼的时候也可以先不放上装饰材料，待鱼蒸好以后再加上青红辣椒以及胡萝卜片，这样做出来的孔雀开屏鱼更加漂亮！
甜。
苏式熏鱼
【材料】草鱼尾一条，姜1小块，大蒜1个，葱适量，茴香3个，桂皮1块，香叶3片，草果1个，红糖150克，生抽1精灵杯，老抽0.5精灵杯，老酒1精灵杯，植物油适量
【工具】特百惠炒锅，特百惠多用锅，特百惠片刀
【做法】
1、准备好所有调料，草鱼用特百惠片刀，切成厚片，放入料理碗中，加入生姜、大蒜，盐和料酒，腌制两小时，然后将鱼片摊开放置，晾干水分；
2、特百惠炒锅中倒入植物油，放上沥油架，开中火加热至产生小泡时,将晾干的鱼片放入油锅炸，炸至表面稍黄，捞出放在沥油架上；
3、特百惠多用锅预热，加入适量植物油，放入姜片、大蒜、茴香、桂皮、草果、香叶等爆香，将炸好的鱼片全部放入多用锅中，加入黄酒、生抽、老抽；
4、再加入150克红糖，开中火熬煮，炖20分钟左右，再熬至汤汁收干即可
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