空心菜，有的地方称之为竹叶菜，形状和竹叶很相似。也是夏季时令蔬菜。很多人都很喜欢吃。只是很多人喜欢把菜梗子扔了，不太会吃梗子。其实空心菜的梗子，炒出来，味道很好哦，可以说是新鲜的咸菜哦。
炎炎夏日，总是感觉没味口，不想吃饭，每天只想喝点粥。其实这样也挺好的，就当是保持身材了。不过喝粥也要配上合口味的菜，不然，光白米粥，多不好下咽啊。最好是清淡，又下饭的菜。这个时候，空心菜的梗子再合适不过了。
主料：竹叶菜梗子， 小虾米
配料：油，盐，红椒丁，鸡精
做法如下图：
1.竹叶菜梗子，洗净切小段。
2. 小虾米，清洗干净。
3. 热锅凉油，油热7成，下虾皮翻炒出香味。
4. 倒进空心菜，大火翻炒。
5. 再把切好的红椒丁倒入锅中继续翻炒，配上红色整个菜的颜值立马提升了。
6.撒入少许的盐，鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。
生活小花絮：这道菜虽然是新鲜的，但是经过一炒就有点咸菜的感觉，很下饭，用来配粥，再合适不过了。有的女性朋友不喜欢吃咸菜，对皮肤不好（好比小编我自己），但这道菜又是新鲜菜，可以毫无顾虑的吃，不会伤害皮肤。所以就称作为新鲜是咸菜，别有一翻特色哦，喜欢的朋友可以试试！
