红枣在我国已有8000多年历史，历代药籍均对其养生疗病的认识不断深化，甚至有“日食三颗枣，百岁不显老”之说，被称为“天然维生素丸”、百果之王。
对于红枣到底是否有补血功效，专家这样表示：首先，贫血患者吃大枣是有好处的，就像吃苹果或葡萄等其他水果一样。但是，如果你指望大枣发挥特别的补血作用，甚至治疗缺铁性贫血，就像猪肝或肉类那样，则是错误的。
专家表示：红枣中铁元素含量没有达到足够能起到补血功能的量，而且红枣里含有的铁元素还属于非血红素铁，这就意味着它想要被人体吸收和转化就需要非常复杂的过程，首先需要把不溶性的铁元素转化为可溶性，还要躲开草酸、膳食纤维等物质的妨碍，才能被人体吸收。在这样的过程当中，红枣中那些本来就不多的铁元素，一步一步被消耗掉，能被人吸收的也不剩下多少了。
所以，补血要想靠吃红枣来解决，是不现实的，不会收到明显的效果。
红枣所含的芦丁是一种使血管软化，可以使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；红枣对病后体虚的人也有良好的滋补作用；红枣还能提高人体免疫力，能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
红枣还可以预防胆结石的形成。红枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少，所以，经常食用红枣的人很少患胆结石。
红枣食用禁忌：
1、月经期间的女性常不宜食用红枣，以免引起经血过多而伤害身体健康。
2、糖尿病患者不宜食用红枣，以免血糖增高。
3、感冒、发烧及腹胀气滞者不宜食用红枣。
4、咳嗽和痰多的人不宜食用。
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