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愿无岁月可回头,且敬往事一杯酒

2021-11-07 18:59    

来源丨一樽芳红酒

一叶落知天下秋,一秋又一秋,花开花谢,一切繁华好似即将落幕。

只有从泥土生长出的蓬勃生命是另一番景象,眼前饱满的果实让人不由得心生感动,空气中的弥漫着葡萄成熟的香气,微风拂过,看似吹乱了这丝丝香甜,却是将它带的更远。

自然的奇妙之处在于它的无情和有情。有情的它给这片土地赋予了生命,无情的它任风霜雨雪敲打锤炼他的子民。

这份严苛是自然之法,优胜劣汰在秋天见分晓。春夏他毫无保留的把自然元素保持本真地注入生命之中,秋季他拭目以待,静候收获。

掌心的果实是自然的馈赠,这份馈赠,过于美好,过于易逝。不待寒冬来临,就会逐渐枯萎,破碎,干瘪。

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采收后,工人们聚集在一起一颗一颗地精心挑选最好的葡萄。

葡萄梗中的单宁收敛性较强,不完全成熟时常带刺鼻草味,去梗对于葡萄来说至关重要。重复枯燥的工作并没有人心生怨怼,因这一季每个人都盼望太久了。

破皮让葡萄汁液能和皮接触,以释出更多的酚类物质。

榨汁发酵、培养与成熟,细微的变化都会让葡萄酒产生质的飞跃。

过滤包装,一个个透明的玻璃瓶,好似框住了这世间最美好的记忆了。

从一颗颗葡萄中提炼,到一滴滴紫红的酒液,用18个月的橡木桶陈酿点石成金,再被装进酒瓶,完成最后三毫米的推进。

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最终展现出诱人的成熟黑李子果香、些许香料、巧克力和香草的迷人香气交织,入口饱满润滑,单宁细致,结构均衡,余味悠长。

一切的一切都能通过这瓶葡萄酒看到时间的力量。

正因为这些沧桑岁月刻划成的滋味,让我们在酒里得以暼见充满偶然的迷人面貌。

这些,在葡萄采收与酿造的时刻,常常就如命定一般,已经被烙印进葡萄酒里,成了永远抹不掉的痕迹。

它甚至不是一种点缀和色彩,而是生命里一个顽固的、不肯退场的陪伴物,成了一种元素和必需品。它甚至不仅仅是一种物质,一种含有乙醇的液体,而直接就是一种精神,是形而上的一部分。

一夜霜露,一年生命到了尽头,葡萄藤叶萎黄,慢慢变黄脱落,尘归尘、土归土、进入下一个生命轮回。

故事在一座城又一座城周而复始,记忆剪影终于可以藏于瓶中,细细回味。

喉咙享受着汁浆浸润的美妙,那是生命的燃烧,更是灵魂初识的叩击。

一切往返于无休止的平凡,但却在这一季收获不同。

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