在旧中国的广东珠江三角洲一带，特别是南海、佛山人，在冬天的时候，都喜欢食狗肉的，俗语话，食狗肉可以防寒顶冷。狗肉煮熟的时候，是香喷喷的，食完狗肉之后，就会全身都发热。以前有一句口头禅说：“狗肉滚三滚，神仙都企唔稳”，这句话就是从这里传开的，凡是爱好食狗肉的人，都有此感受。
传说解放前，在广东南海县某个村，有一个家境非常贫穷的人，他看见别人吃狗肉时，自己连口水都要流出来了，心想如果自己有餐狗肉吃就好了！ 故此，他准备拿张棉胎去当铺当，此时正好被邻居看到。
邻居就对他说：“兄弟，你拿张棉胎去当铺当，当铺押不了多少钱的，当了张棉胎，你只去吃一餐狗肉，就没有啦，以后你还要想办法赚钱去赎棉胎，你那么穷，是难以把棉胎赎回来的。既然你那么想吃狗肉，不如将棉胎拿去佛山卖了，买狗肉吃，还可以吃多几餐狗肉，你又不怕冷，你卖了棉胎之后，就用麻包袋、禾杆草、烂棉衣睡觉就可以御寒了。”穷人听后，认为是个好主意，说：“你真是一言惊醒梦中人。”于是，第二天，他将棉胎扎好，拿去佛山卖掉，他觉得反正自己是个单身汉，没有妻子儿女，不会让他们同自己一齐一齐受苦，因此，他将卖棉胎的钱拿去买狗肉食。
是的，可见这些地方爱吃狗肉的程度非同一般。
砀山的狗肉在周围毗邻四省七县是非常有名气的，与历史上最好吃狗肉的汉高祖刘邦有关。刘邦起兵，三十岁时当了沛县的泗水亭一小小的亭长，这是秦朝最基层的小吏。家境贫寒却好美食，特别爱吃狗肉。除在家中做着吃外，还常到街上和卖狗肉者家去吃。在他家乡沛邑有好几家卖狗肉的，他都去吃过，他特别喜欢到樊哙家去吃。无资付狗肉钱，就赊欠。樊哙几乎天天向他要狗肉帐。赊欠久了，就成了白吃。为躲避这个无赖食客，樊哙曾把狗肉铺子从护堤河的这边搬至护堤河的另一边。不到两天，刘邦度过河，找来吃，由于常吃常欠，刘邦欠了樊哙一大笔狗肉钱。
标签樊哙的狗肉铺子，因亭长带头吃，生意越发兴隆了。后来，他们倒成了一对好朋友。这后来，就是秦二世的时候，秦二世坐朝的元年(前209年)七月，陈胜、吴广率领九百名戍卒在宿县的大泽乡举起了反秦的义旗，各地受秦暴政压迫的群众纷纷起而响应。这时沛县的主吏萧何、沛县狱椽曹参策动当时秦政沛县令，决定派人去找刘邦，派谁去呢?卖狗肉的樊哙和逃亡在外的刘邦暗中有联系，所以就派樊哙去找刘邦，这时候刘邦在芒砀一带已经聚集了几百人的起义队伍了。当樊哙领着刘邦的队伍返回沛县的时候，沛县令把权让给了刘邦。刘邦起兵，樊哙跟随。在西进咸阳之前，刘邦是砀郡长，统率砀郡人马，在秦二世二年(公元前208年)闰九月，从砀郡出发，向秦地进军，直捣关中。
刘邦赢得了天下，以吃狗肉成癖的刘邦成了汉朝的开国始祖，皇帝的饮食习惯，当然影响深远。在刘邦家乡沛郡(秦朝是泗水郡)一带，吃狗肉蔚然成风，历久不衰。
标签刘邦是丰生沛养，发迹砀山，所以他称帝后，丰沛萧砀的狗肉生意十分红火，吃狗肉的习俗遍及城乡。所以，现县民间把跟着无赖屁股后面讨还欠债，称作“要狗肉帐”;把吃吃喝喝中结成朋友的，戏称“交狗肉朋友”。根由，皆来于刘邦当年吃狗肉的故事。
关于狗肉的故事是品着有味，吃着香，但是，狗是千百年来，最为贴近，最为亲近人类的动物。关于狗帮助人的故事比比皆是，是灵性极高的动物。
据统计，全球以狗肉为食物的国家中，以中国之最，已经受到全球各界的关注与谴责。
也许你有一手好的厨艺，可以把它变成美食，也许你是一个美食家，懂得品尝它的美味，但是，世间的食材和美食还有很多，请放过它，不要让人类的这个“朋友”变成美食。
标签