香辣回锅肉
材料：五花肉、蒜苗、大青椒、大葱、姜、蒜、豆豉、豆瓣酱、生抽、白砂糖或者甜酱、鸡精；
做法：1.先将五花肉的皮放在热锅里烙一下， 除去未剃干净的毛。然后用水将肉煮熟，用筷子可以插穿即可。
2.只是想告诉小伙伴，上好的五花肉真的是有五层的哦，层次分明很漂亮，两层瘦肉两层肥肉一层糯糯的皮。配料准备齐全，这里是蒜苗，大葱，豆豉，蒜，姜；
3.豆瓣酱是回锅肉必不可少的调味料。待油温热后加入葱姜蒜，豆豉，豆瓣酱爆香，再加入切好的回锅肉片爆香出油，同时加入青椒蒜苗。需要注意的是豆瓣酱本身有咸度所以酌情加入少量生抽即可，少量白糖调味。如果有甜酱可以换成少量甜酱。最后加入少许鸡精装盘即可。
蒜香蘑菇
标签材料：口蘑 9个，干辣椒2个，蒜瓣3颗，葱花5g
做法：1、口蘑去根，洗净表面的泥，用厨房用纸吸干水;
2、蒜瓣去皮切碎，干辣椒切成小段备用;
3、平底锅热油，油热后下蒜辣椒爆香;
4、放入口蘑，先煎有小窝窝的一面，均匀撒盐;
5、然后翻过来煎光滑面;
6、盖上盖，至口蘑出汁就可以了;
7、出锅，撒上葱花，上桌，开吃~
干豆角焖肉皮
材料：干豆角50g 肉皮400g 干辣椒适量青蒜苗适量盐适量生抽适量蚝油适量
做法：1.肉皮洗干净，焯水去掉肥油，切条
2.干豆角加热水泡发
3.干辣椒，青蒜苗切小段
4.热锅放油，油热后放入干辣椒，青蒜段煸炒出香味
5.放入郫县豆瓣酱炒出红油
6.放入肉皮，干豆角翻炒
7.肉皮，干豆角翻炒一分钟后，放入盐和生抽继续翻炒均匀
8.加入适量开水，盖上锅盖焖煮15分钟
9.放入蒜叶，加点蚝油翻炒均匀出锅
家常土豆片
材料：土豆，油、盐、生抽、糖各适量
做法1、土豆去皮切片，然后用清水冲洗一下。
2、炒锅大火烧热之后下油，趁油还没烧热把土豆片放下去快速翻炒，让每一片上都裹上油。
3、依个人口味烹入盐、生抽，可以放少许糖提味儿。
4、不断翻炒土豆，土豆快要熟的时候加入少许水，盖上锅盖中小火稍微闷一下，土豆片口感会比较软绵。
5、出锅装盘。
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