这菜怎么一点味道都没有，没放盐吗？
人们品尝一道菜味道对不对劲“咸”味是最基本的标准。如果说我们的命是空调之父威利斯·开利给的，那么可以说食盐拯救了我们的舌头。人们对盐的依赖一吃就是一辈子，可是盐却深深地伤害了我们的健康。
盐（化学名 氯化钠），其中的钠摄入过多会提高高血压的患病风险。正常成人每天钠的建议摄入量为2000毫克，而我国居民多数人的食盐摄入量远远多于营养需要。世界卫生组织强调，每天如减至5克盐，成人收缩压将下降约5.5mmHg，高血压患病率下降7个百分点，可减少24%的中风和18%的冠心病。如此每年可避免36万人因中风和冠心病死亡。
5g哦，实在不能把握好量，建议烹饪时使用计量工具或使用定量盐勺！
可是，每天5g盐，坚持没多久，很多人的味觉就开始抵抗了。所以，控盐好习惯要逐步养成。
养成控盐习惯
首先口味重的人一定要不断强化健康观念，纠正过量添加食盐和酱油的不良习惯。
习惯过咸味食物者，为满足口感的需要，可在烹制菜肴时放少许醋，提高菜肴的鲜香味，帮助自己适应少盐食物。
在烹制菜肴时不要过早加盐，等快出锅时再加盐，能够在保持同样咸度的情况下，减少食盐用量。
对于炖、煮等菜肴，尽量保持菜汤的清淡，汤中食盐含量更高。
此外，每人每天5g食盐是指三餐总的用量，如果在家只烹饪一餐，则应该按照餐次食物分配比例计算食盐用量，如午餐占三餐的40%，则一餐每人的食盐用量为5g×40%=2g;而不是不管在家做几餐食物，每顿都按每人5g食盐用量。因为，许多在外就餐或即食食品都含有食盐，应该计算在一天的用量中。
除了烹调用食盐，其他调味料中也含有食盐，特别是酱油、酱类。一般10g酱油中含有1.5g食盐，10g黄酱含盐1.5g。如果菜肴需要用酱油和酱类，应按比例减少烹调中的食盐用量。
少吃高盐食品
除了餐桌上的菜肴，人们还会在其它食品中摄入盐。高盐食品主要是一些腌制食品和预包装食品。为控制食盐摄入量，一方面腌制食品应尽量少吃或不吃;另一方面，应该学会阅读预包装食品的营养标签，了解其中的钠含量（食盐与钠的换算为：1g食盐=0.393g钠 1g钠=2.54g食盐），计算一下包装食品中的钠占每天钠的推荐量(2000mg)的百分比，以便于选择。最好的办法是避免购买高盐食品，也不自己制作腌制食品。
每天5g盐以内，你说你不想控制血压做不到，我不信！
标签