魔鬼蛋糕蛋糕部分：
原材料：
鸡蛋：165克
白砂糖： 425克
可可粉:110克
小苏打： 18克
盐：4.5克
普通面粉（中筋面粉）：380克
植物油： 255克
buttermilk:255克
咖啡：290克（水加速溶咖啡）
香草精： 10ml
2个8寸烤盘
1，首先预热烤箱350F=175C，两个8寸烤盘，底部四周抹油，底部四周放上油纸，再在油纸上喷油，放置待用
2，面粉+可可粉混合均匀，过筛，倒入大个容器中，+白糖+小苏打+盐混合均匀
3，用另一大容器倒入buttermilk+植物油+香草精+咖啡+鸡蛋剧烈混合，至完全均匀
4，把混合均匀的液体混合物倒入固体混合物中，用塑料刮刀轻柔混合到干粉全部消失即可，不要过分混合，有少量结团存在也无所谓
5，把面浆均分在两个8寸模具中，重重震两下，放在预热到350F=175C的烤箱中，烤一个蛋糕约需45-50分钟，同时烤两个约需50-60分钟，定时40分钟开始检验是否烤熟
6，30分钟，180度调转烤盘，以受热均匀
7，第一次约45分钟时测试，用竹签扎蛋糕中部，取出后竹签上仍有蛋糕浆附着，则说明还没烤熟，再继续烘烤。直至竹签取出干净，无蛋糕浆附着，则蛋糕烤熟/
8，蛋糕取出放冷却架上冷却5-10分钟，然后卸膜，去掉油纸，蛋糕倒扣在冷却架上至完全冷却
法式巧克力奶油部分：
原材料:
白砂糖：340克
玉米糖浆： 14克
水：85克
蛋黄：113克
黄油：680克 切成1厘米小方块，室温下软化
香草精： 5ml
巧克力： 190克(切碎）
建议：夏日炎炎，温度太高，本配方不太适用（实在是夏日的忧伤），建议天气凉后，用它来配“魔鬼蛋糕”是绝配
9，一个小锅中放两厘米水，烧开后关火，将巧克力放在干净容器中架在锅上，让巧克力缓慢融化，不时搅拌一下，融化后可去掉水浴，放置一边待用
10，取一干净奶锅倒入白糖，水和玉米糖浆，让白糖完全溶解在水中，中火加热，监测温度，至238F=114C
11，当温度到230F-235F=110C-113C，可用电动打蛋器中低速打发蛋黄
12，当糖浆温度到达238F=114C，打蛋器打到中高档，端小锅将热糖浆先加入一小部分，搅拌均匀后，再陆续将糖浆缓慢倒入，保持打蛋器高速运转，持续打发至蛋液降至室温
13，当容器壁触手不再热，将室温下软化的黄油一点点加入，加入打发均匀后再加下一部份，做视频时室内温度太高，最后打发完全的奶油应该会是凝固，打蛋器会在上面打出深刻，明显的纹路，倒入香草精打发均匀
14，确定巧克力浆冷却至接近体温，倒入到打发后的奶油中，打发均匀，用塑料刮刀刮四壁及容器底部使混合均匀
法式巧克力奶油制作完成，建议夏天过后，天气凉下来后，用来配魔鬼蛋糕，特别是用品质好的巧克力粉，巧克力来做原料，绝对是巧克力热爱者的天堂
魔鬼蛋糕组装部分：
15，把晾凉的蛋糕放在托盘上，，将顶部削平，蛋糕从中间均分成两片，放在托盘上待用。
16，另一蛋糕，同样顶部削平，中间分开，放置待用
17，将一片蛋糕放在托盘正中，取一部分事先做好的简单糖浆（见“如何做简单糖浆？”的视频）均匀的刷在蛋糕表面
18，用裱花袋，星形裱花嘴，把奶油仔细的裱最外面的一圈，然后把内部裱全，放上另一片蛋糕在上面，蛋糕表面上刷上简单糖浆。
19，同样仔细用星形裱花嘴仔细裱最外面一圈，可以把奶油放中间，用抹刀抹平
20，放上另一层蛋糕，刷简单糖浆，裱上奶油，如果是最后一层，则尽量抹平，中间稍微拱形凸起
21，用101，104或127号裱花嘴，裱出玫瑰花放在冰箱中冷冻几分钟，选出比较好的装在蛋糕顶部。
