香蕉是广受民众喜爱的水果。吃香蕉能解除忧虑、放松心情，因此欧洲人将它称为“快乐水果”。据说香蕉还能治疗皮肤病、高血压、淡斑等，它既可以吃内服，也可以外用，真是好处多多。
香蕉含有丰富的营养成分，包括蛋白质、糖、脂质、碳水化合物、粗纤维、果胶、β胡萝卜素、维他命B1、B6、C、E、P及矿物质钙、磷、铁、镁、钾等，其中钾的成分是百果之冠，镁的成分也高，并被证实有防癌之功。
在《本草纲目》记载香蕉能清脾滑肠，脾火盛者食之，反能止泻、止痢。据古籍《岭南採药录》记载，香蕉不去皮炖熟，连皮食用，可治痔疮。香蕉含钾离子，钾离子能防止血压上升及肌肉痉挛。
标签香蕉皮，失恋要吃香蕉皮，经专家的研究香蕉皮中含有丰富的色胺酸，色胺酸能转换成血清素，而血清素为大脑的一种快乐因素，所以失恋就吃香蕉皮能抗忧郁，所言不虚。
香蕉花性味甘淡凉，能清热、退肝火、止血，民间有用香蕉花治高血压及防治中风。
哪些人不适合食用香蕉？肾衰竭患者不可食香蕉、哈蜜瓜，因两者都含钾离子过高香蕉含较高的钾，急性和慢性肾炎病人不宜多吃，以免血液中的钾浓度迅速增加，使病情加重。关节炎或肌肉疼痛者也不宜多吃。
标签吃香蕉不可过量，可能导致胃肠功能障碍，因香蕉含糖分高，所以胃酸过多者不可食，会促进胃酸的分泌。
香蕉饭后吃最佳，香蕉应该饭后吃，大家都知道香蕉可帮助消化，然而其性寒，寒能使肠胃蠕动缓慢，肠胃蠕动缓慢后，再吃食物就会引起腹痛、腹胀，甚至腹绞痛，不适宜空腹食用，所以香蕉应在饭后服用。而且东方人大部分喜欢吃熟食热食，吃完热食后整个肠胃都热起来，就不怕香蕉的寒性了，所以香蕉应该饭后吃。
未熟透的香蕉易致便秘，因未熟透的香蕉含单宁酸，单宁酸对肠胃产生收敛效果，吃多反而加重便祕。
与香蕉相克的食物：香蕉忌与马铃薯、地瓜、芋头同食，因马铃薯、地瓜、芋头淀粉含量很高，若和香蕉一起食用，会让原来消化不良的人更容易胀气。
筋骨受伤忌吃香蕉：民间口耳相传：“筋骨伤不可吃香蕉”，依其中医理论角度来看确有其根据，筋骨伤者不可吃寒凉食物，例如西瓜、哈蜜瓜、香蕉等水果。香蕉性寒，吃了过多的香蕉，不但会腹痛、腹胀，也会使血液循环变慢，血液循环变慢，就不容易让筋骨损伤快速痊愈。现在医学的看法是由于香蕉含磷稍高，若吃多了易使体内钙质相对降低，对骨折病人的复原不利。
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