看上去有点像大蒜的百合其实是一味养生的重要食材，它能够润心肺，清虚热。其本身有干品和鲜品之分。其实在中医传统上来讲，很多药材都喜欢使用鲜品，因为鲜药的汁液比较多，可以直接将汁液挤出来服用，这样清热润燥的功效更好，例如鲜芦根、鲜茅根、鲜青蒿等等，都是同样的用法。所以在治疗阴虚内热的病症时，鲜百合效果更好。
但是现在中药的鲜药很难买到，所以用干品也是可以的。
就百合的功效来说，现在大家比较熟知的是养阴润肺治疗咳嗽，但其实还有一个更重要的作用鲜为大众熟知，就是清心安神，因此可以用来治疗百合病，百合病是医圣张仲景在《金匮要略》中唯一以中药名命名的病名，由此可见百合在治疗这类疾病中的重要作用。
百合病的中医病机是心肺阴虚内热。中医讲心主神明，人的精神状态、思维方式都是受到心的主导，当心阴虚，不能抗制心阳，阳气相对偏盛，内热丛生，热邪扰乱神志，从而出现心理、精神行为、情绪的异常。
百合病常见的表现主要有两方面：第一，身体症状：心悸、怔忡、失眠、咽干口燥、干咳少痰、皮肤干燥、大便干结、目干涩、舌干无苔、五心烦热、烘热、潮热盗汗、或者有低热等。第二，情绪方面：悲伤欲哭、淡漠、抑郁、急躁易怒、疑神疑鬼等。
对应的西医病名主要是抑郁症、自闭症、更年期综合症等精神方面疾病。
这里就可以应用百合来调理和改善。平时熬粥可以加入20克的鲜百合，或者用10克干百合泡水服用，都是很好的小方法。
百合还有很多搭配方法来治疗不同的疾病。百合与冬花搭配，能够起到润肺止咳的功效，治疗咳嗽痰少、咽干津少；百合与知母搭配能够清热养阴，治疗阴虚火旺导致的心烦、失眠、口燥咽干等。
滑石能利尿通淋，所以百合与滑石搭配可以滋阴润肺、清热利尿；麦冬能够生津润肺，与百合相配能够养阴润肺，治疗燥咳；百合与五味子搭配也能够润肺止咳。
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