夏季饮食调节应以清淡的滋阴食品为主,如瓜果、蔬菜、绿豆、百合、鸭肉等都是夏天的滋补佳品,一般家庭都可享用。以下几款粥,不仅清淡滋补,而且也能够瘦身哦!
粥的分类按季节喝粥,冬天适合喝“八宝粥”,温胃健脾;夏天喝“绿豆粥”,清热消暑;春天喝“菊花粥”,养肝解毒;秋天喝“银耳粥”,滋阴润燥。
按养生健身喝粥,失眠者可喝“百合莲子粥”安神补心,腰膝酸软者喝“枸杞桑葚粥”补肾壮骨,产妇可以喝“小米红糖粥”养血健脾,水肿者可以喝“红豆荷叶粥”清热利湿,大便溏泻者可以喝“大枣糯米粥”健脾益气,小便不利者可以喝“苡仁玉米粥”利水渗湿,便秘者可以喝“山药蕃薯粥”益气通便。
苦瓜粥
苦瓜100克,冰糖20克,精盐2克,粳米100克。
制作时将苦瓜去瓤,切成小丁,与淘洗干净的粳米一同入锅,加入适量的水,用旺火烧开后,放入冰糖、盐,再用小火熬煮成稀粥。
功效:苦瓜具有清暑解毒、清心明目的作用,很适合夏季食用。
莲子粥
莲子50克,粳米100克
入锅同煮,至莲子极烂为好。
功效:莲子有清心除烦、健脾止泻的作用,还能够养心安神,对于夏季由暑热引起的心烦不眠,具有较好的治疗作用。
西瓜皮粥
西瓜皮200克,粳米100克,白糖30克。
西瓜皮削去外表硬皮,切成丁,与粳米同煮。先用旺火煮沸,再转用小火煮成粥,放入白糖即成。
功效:西瓜皮具有清热解暑、利尿消肿的作用。
百合粥
百合30克(或干百合粉20克)、糯米100克、冰糖适量。
百合与糯米洗净同入沙锅内,加水适量,煮至米烂汤稠,加冰糖即成。
功效:润肺止渴、宁心安神。
白扁豆粥
白扁豆60克,粳米100克,白糖适量。
标签将白扁豆用温水浸泡一夜,与粳米一起入锅内,加水适量同煮为粥,再加入适量白糖搅匀即可。
功效:健脾养胃、清暑止泻,可用于正常人滋补保健及脾胃虚弱、慢性腹泻、夏季烦渴等症者服用。
绿豆粥
绿豆30克,粳米100克,冰糖适量。
将绿豆、粳米洗净放入锅内,加水适量,先用武火烧沸,再用文火煮熬成粥。将冰糖加入粥内搅拌均匀即成。
功效:清暑生津、解毒消肿,可用于正常人滋补保健及暑热烦渴、中暑等病症患者食疗,亦可用于夏季中暑的预防。
莲子粥
莲子20克,粳米100克。
将莲子泡发后去莲心,放入锅内,加清水煮至烂熟备用;粳米入锅内加清水煮成薄粥,粥熟后掺入备用莲子,搅匀即可食用。
功效:适合正常人滋补保健及脾虚食少、便溏乏力、心虚失眠、健忘等病症。
荷叶粥
鲜荷叶1张,粳米100克,冰糖适量。
荷叶洗净,切成3厘米左右方块,放入锅内,加水适量,先用武火烧沸,再用文火煮10分钟,去渣留汁待用;粳米放锅内,将荷叶汁倒入,加冰糖、水适量,熬煮成粥即可。
功效:解暑热、降血压、降血脂、减肥。
薄荷粥
鲜薄荷30克(干薄荷15克),粳米100克,冰糖适量。
将薄荷放锅内加水适量煎5分钟,去渣留汁备用;粳米及水放锅内先用武火烧沸,再用文火熬成粥,加入冰糖和薄荷汁,再煮沸即成。
功效:清热解暑、清利咽喉。
芹菜粥
芹菜50克,粳米100克,食盐、味精各适量。
芹菜切成2厘米段,与粳米同放锅内,加水适量,武火烧沸,改文火熬至米烂成粥,加少许盐、味精调味。
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