芝麻营养价值很高，味道也非常香。但是从市面上买到的芝麻看起来很干净，其实还是很脏的，有泥沙之类的杂物,必须经过清洗方可食用。有网友就问：芝麻那么小那么轻，和容易随水流失，要怎么清洗呢?下面就和小编一起来看看怎么清洗芝麻的小窍门吧。
芝麻的营养价值及功效
黑芝麻性平，味甘。归肝、肾、大肠经。芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油脂;又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质;还有膳食纤维、糖类、维生素a、维生素B1,B2、尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。
芝麻有补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。芝麻中的亚油酸(Linoleic、C18∶2)有调节胆固醇的作用。芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
怎么清洗芝麻——芝麻的清洗小窍门
芝麻既小又轻，漂洗的时候，容易随水流失，很浪费。
1、小面盆里放入半盆芝麻，加水至2/3盆，用手对芝麻进行淘洗，芝麻充分浸湿后，将悬浮芝麻捞至铺着纱布的洗菜篮里，在小面盆中再用手淘，再将悬浮的芝麻倒入洗菜蓝中，如此重复几趟(注意，脚脚头都是泥沙，所以不能一股脑儿全倒入洗菜蓝中)。
2、清洗芝麻采用普通方法比较麻烦，而比较便捷的方法是，将芝麻装在小布袋内(最好是用白纱布做的，即可以通过泥沙，但不能通过芝麻)，袋口对准水龙头，水流不能太大，一边冲水，一边用手揉搓，直至水清后，甩干水分，晾干，随用随取。
3、先放到盆里用水洗，再放到漏网里过水。充分过滤掉沙子，先放到碗里充分浸水，有些沙子沉到碗里里。再把芝麻全部倒入纱网，再过一遍水，之后晾干就可以了。
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