【做法】
第一步:油 皮 制 作
中筋粉150克，白糖粉5克，玉米油50克，水65克。将所有材料称重后，混合在一起和成均匀光滑的面团，醒发20分钟左右第二步:油酥
低筋粉120克，玉米油50克，红曲1-2克（食用色素不喜欢可以省略）搅拌成面团后，分成均匀的16份。
第三步:馅 料
鸭蛋黄8个，用高度白酒浸泡5分钟取出，放入180度的烤箱中烤5分钟取出切半备用。
豆沙馅16份，每份25克，将切半的蛋黄包进去成圆形。
第四步:将醒好的油皮面分成16份，每份都包好油酥面，依次用空气擀面杖擀成长条，卷起来。
如图~~~（再重复一次）
如图，将图中的面团，从中间切开，重叠，擀成面皮，包好馅料即可
第四步：烤 制
烤箱用180度°火预热5分钟，放入装有蛋黄酥的烤盘，转上下火170度°烤20分钟即可（可根据你家烤箱脾性自己适当调节时间）
