“烹饪就像爱一样，要么全心全意投入，要么完全放弃。”
——哈里特·冯·霍恩（Harriet Von Horne）
我曾经读过这样一本书，名叫《忧伤的时候，到厨房去》。它描述了在我们的生活中，烹饪给人们带来的乐趣，食物、味道如何影响了人与人的情感。
文中有一段这样描写： “她往返于母亲的房间和厨房，乐此不疲，在搅拌蛋清与淀粉时、在听到烤炉“叮~~”的一声时，她体会到从未有的快感和解脱，从未与自己的心如此贴近，似乎只有这一刻世界是永恒的，是属于自己的。”
这让我想起很多人都曾说过的“靓女远庖厨”，意思大概是整日出入厨房，饱受烟熏火燎，曾经再亮丽的容颜，也很难重现。
而在我看来，柴米油盐、锅碗瓢盆组合在一起的日子，才叫有滋有味。何况「女为悦己者厨」， 能从烹饪中获取快乐的人，一定是懂生活、懂爱的人。
我喜欢打开冰箱能看到满满的各种食材，喜欢橱柜和灶台上摆放整齐的瓶瓶罐罐。这个小小的、不过几平米的空间，仿佛越拥挤越有趣。 一个家庭的厨房若是冷冷清清，那么日子也很难过得火热。
而将厨房作为载体的技艺——烹饪，则更加能反映出人对生活的态度。从石器时代开始，人们就已经学会了把食物弄熟，但真正的烹饪却是一门艺术。 每一个热爱做饭的人，都是认真对待生活的艺术家，那些五花八门的食材，需要多么仔细地对待一盐一糖的取舍，才能通过煎炒烹炸变成能传达温度和爱意、令人垂涎不已的美味啊。
美国诗人温德尔·贝里曾说过： “对美食感兴趣，但对烹饪不感兴趣，这是很荒谬的。”那些未尝试过的人，是不明白曾经不沾阳春水的双手，竟也能做出这么多美味，那种喜悦与抚慰的心情的。
自己想吃的、家人爱吃的，孩子爱吃的，都能亲自动手来做，每一次的进步，每一次得到肯定，都是光“吃”无法比拟的乐趣。
同时，烹饪是可以很美、很治愈的。锅里渐渐浓郁的香味，能舒缓身上每一根神经。肉汁间的咕嘟咕嘟声，比任何交响乐都动听。当然，那个认真搅拌着汤汁的人，仿佛散发着比夕阳更温柔的辉光， 是最美、最性感的身影。这就是人们为什么常说“要娶一个带有烟火气息的姑娘”吧。
在烹饪爱好者必看的电影《朱莉与朱莉娅》中，事业饱受挫折的朱莉说：
“你知道我为什么爱烹饪吗？我喜欢 在一整天都没有一件事确定时，可以回家然后百分之百肯定，如果你把蛋黄加到巧克力，糖和牛奶中，它会变得浓稠，这是个好的心里安慰。”
是啊，虽说美食如人生，但就创造美食来讲，它比人生要简单得多。多一勺盐会咸，少一勺糖不甜，热爱做饭的人在其中悟出的道理，一定比这更多，但他们往往能从很细枝末节的事物中发现美，找到乐趣，并感染给他人。
若一个人甚至肯花整个下午去做一道菜，我想那个人一定比常人更热爱生活、更会享受生活。
而烹饪往往确实使人更加具有亲和力和感染力。在对着食谱摸索，又到灶台前实战后，他们往往变得比别人更具耐心。大概是 土豆炖肉的一次次糊锅、戚风蛋糕的一次次塌陷，带来的种种暴躁，使他们磨砺出了耐心。
而为什么会做饭的人看起来更亲切—— 能做出那样细腻美食的双手，你一定也会觉得温柔吧？
爱做美食的人也更懂浪漫，他会用一碗飘着葱花的热汤面温暖你的胃，也能用一道火候恰到好处的牛排抓住你的心。《朱莉与朱莉亚》中那句「 You are the butter to my bread，the breath to my life.（你是我面包上的黄油，生命中的呼吸）」，只有真正懂美食的人才会感受到它传达的意义。
如果你也爱美食，一定要让自己成为创造美食的人， 和相爱的人、和宝贝一起到厨房去，因为那是这个家最最有温度的地方。我相信这里一定能让你们对美食有更深刻的理解，对生活有更全新的态度吧。
文 | 雨薇
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