寒露
寒露时节全国大部分地区已经进入秋季,这个时候要给宝宝增加一些味甘、滋润的食物,比如今天要做的这道小甜品,而且做法很简单,味道很甜蜜,是寒露时节绝对不可错过的食材。
在中国有句俗话“寒露到,南瓜俏”,南瓜营养价值非常高,能提高机体免疫功能,并且富含丰富的蛋白质、维生素E,具有润肺养阴,美肤补血的功效。秋天南瓜丰收上市是一年中最好的时候,加上有润肺止咳、精神安神作用的百合,简直是强强联合,你不想试试吗?
食材 | Shi cai
南瓜泥 200克 / 牛奶 150克 / 百合 30克
炼乳 100克 / 白砂糖 30克 /吉利丁片 7克
1.南瓜瓤刮去,切成小块儿
2.把切成小块儿的南瓜放入锅中蒸熟
3.将蒸熟的南瓜去皮,压成细腻的南瓜泥
4.吉利丁放入冷水中泡软
宝餐提示:泡吉利丁片的时间不要太长,时间一长软成一团,会影响凝固效果,大概十分钟泡至稍微软就可以了。
5.牛奶倒入锅中,小火加热,放入炼乳和白砂糖
宝餐提示:保持小火熬制!保持小火熬制!保持小火熬制!千万不要煮滚哦!
6.将百合洗净,切去杂质
宝餐提示:如果是用干百合来制作,需要提前泡软
7.再将百合切成丝
8.将切好的百合丝放入锅中
9.关火!!!加入泡软的吉利丁片趁着温热搅拌至其融化
宝餐提示:吉利丁不可过分的熬煮,否则会影响凝固的效果
10.再把南瓜泥加到牛奶锅中,搅拌均匀
宝餐提示:也可以用宝宝喜欢的水果做芒果布丁、草莓布丁、柠檬布丁~~~口水都要下来啦!
11.倒入小碗中或者好看的模具中,再放入冰箱冷藏2-3小时,凝固即可享用。如果宝贝喜欢,可以按照喜好再加一些炼乳,更甜蜜哟
【宝餐一顿·小贴士】
吉利丁也叫鱼胶或者明胶,是从牛骨或鱼骨等动物的骨头中提炼出来的胶质,主要成分为蛋白质,做出的布丁不会像市面上的果冻那么Q弹。很多妈妈不敢给宝宝吃果冻,就是担心吸入气管有窒息危险,用吉利丁做的布丁就可以放心的给小宝贝吃哟!