米饭披萨
主料:米饭1小碗
辅料:香肠4根、蟹味菇50克、苦菊50克
调料:食盐1克、番茄酱10克、奶酪15克、黄油3克、黑胡椒2克
做法:
1.苦菊反复清洗干净,将根部切末,绿叶部分留出备用,将蟹味菇、火腿肠切小丁备用
2.8寸披萨盘底抹上一层黄油(色拉油也可以),将米饭倒入盘中,按平整
3.撒上适量细盐和黑胡椒碎,刷上一层番茄酱
4.撒上蟹味菇丁、火腿肠丁和苦菊碎,再撒上马苏里拉奶酪碎
5.烤箱预热180度,将披萨盘放入,放中层,上下火齐烤,180度10分钟左右
6.看到芝士完全融化,表面略黄,取出烤盘,撒上适量黑胡椒碎和剩下的苦菊绿叶部分,即可开吃
咖喱米饭煎饼
主料:面粉130g、鸡蛋1个
调料:食盐适量、葱适量、香肠适量、咖喱粉适量、调和油适量
做法:
1.剩米饭加入火腿粒、葱粒拌散。
2.加入适量咖喱粉。
3.加入面粉、鸡蛋,盐和少许水搅匀至略湿的无干粉状态。。
4.锅中放少许油,入米饭糊摊开。
5.小火煎至底面起壳,小心翻面。
6.两面煎至黄脆,开始食用。
米饭鸡蛋饼
主料:米饭1小碗、鸡蛋1个
调料:食盐1/2茶匙、葱1小段、橄榄油适量
做法:
1.剩米饭1小碗、鸡蛋1个、葱1小段、盐适量
2.将鸡蛋打入米饭里,把米饭捣散
3.切入葱花后加入适量盐搅拌均匀
4.不粘锅内放少许橄榄油,八分热时将米饭蛋液取适当量摊入锅内
5.一面煎至成型后翻另一面继续煎至金黄即可
米饭煎饼
主料:米饭1碗
辅料:肉松1小碗
调料:植物油适量
做法:
1.剩米饭1碗,辣松适量
2.手套上刷些水,抓一小块米饭先捏几下,让米饭变得紧实,再稍稍拍平,放些辣松在上边;将饭团捏成饼状
3.锅中油烧热,排入小饼,中小火煎至两面金黄即可
私家米饭丸子
主料:米饭2碗、白菜300克
辅料:猪肉馅100克、面粉2杯
调料:食盐5克、酱油8克、葱1根、十三香4克、植物油适量
做法:
1.将剩米饭放到菜板上,刀用清水冲一下或抹上一层植物油(这样不沾米饭),然后将米饭剁稍微碎一点放入大一点的盆中
2.将肉馅放入米饭中
3.将白菜每一片都洗净,然后先切成细丝,再切成细末也放入盆中
4.将葱切成末和酱油、十三香、盐一起放入盆中
5.用手捏拌将所有的原料和调料都拌匀,然后倒入面粉
6.倒入面粉后拌匀,边拌边分次洒一些清水,一次放一点就可以,只要将所有的原料搅拌成不流动的可成型的软泥状即可
7.锅中放入油烧热,用一只手挤丸子,另一只手拿着勺子在油中沾一下(不沾,而且丸子比较光滑好看),将丸子取下来放入油锅中(先放一个进去,油表面有密集的泡泡即可,油温不能非常热,那样丸子放进去表面就会糊)丸子放进去先不要动,等到丸子表面变硬了,用筷子一划拉就全部分开了
8.炸丸子要用中小火,这样外面颜色好看里面也熟透了
9.中小火将丸子炸到金黄色捞出即可