万万没想到
小贝在一条小巷子里
吃到了碗厦门粉面界的战斗机！
料多、味美、还平价！
一碗肥肠粉 做了15年
宋阿姨在厦门做肥肠粉，已经做了15年了。
02年宋阿姨和老公从四川老家来到厦门，为了谋生，开始了摆摊卖粉面的生意，但因为城管严格，躲了几个月后，一咬牙就开了江头的「成都面馆」。
现在角滨西路上已经开了八九年的「宋氏肥肠粉」最早叫「七毛」，2012年才改作「宋氏」。位置不算好找，但红底白字的招牌十分醒目。
只有6张桌子的小店里，光帮忙的阿姨就有7、8个，但哪怕这样，一到饭点还是忙不过来。
店内没WiFi没空调，暴热的夏天再加上火辣辣的肥肠粉，场面一度汗流成河。可即便如此，熟客们还是争相赶来，来来去去就为了这碗一吃就上瘾的粉。
厦门最好吃的肥肠粉
作为宋氏的招牌，肥肠和地瓜粉的搭配几乎是每位到店的人必尝的，光是肥肠，一天都要用掉60+斤！小贝当然不能错过，虽然认怂点了微辣……
14块钱一份的肥肠粉上桌时，没见过世面的小贝忍不住在心里感叹了句——“这么大份”！
比脸大的盆装得满满当当，肥肠和香菜多到地瓜粉都看不见啦~
肥肠放得蛮多，小贝粗略数了数，十来块只多不少~简直是肥肠爱好者的天堂。
很多人不爱肥肠，因为这是最容易带有异味的食物。但这儿的肥肠不仅处理得很干净，而且炒制得十分入味，又辣又香，甚至还有些脆！
宋阿姨说，每天单单处理肥肠就要花掉大半个早上的时间，从清洗、脱水到炒煮，一点都马虎不得。
地瓜粉在店里也广受好评。从众多配料中夹出一筷子，几近透明的粉条有弹性得飞起，怎么拉都拉不断！
重口味的亲还能加点醋，su一口，又Q弹又有嚼劲，而且在汤水里泡过之后特别有味道，一口肥肠一口粉，简直不能更畅快~
酸酸的腌萝卜和榨菜是每碗粉都有的，阿姨说，“酸和辣是绝配，要放一起吃着才够味！不过有的人不爱，提前说就不加了。”
隐藏招牌杂酱面
如果说肥肠粉是这里的正宫招牌，那杂酱干拌鸡蛋面就算是隐藏招牌了。有些人甚至爱它胜过肥肠粉。
后厨里阿姨麻溜溜地烫好面，加上肉末酱，一碗热腾腾的杂酱拌面就新鲜出炉了。
因为面的颜色更清晰，杂酱面光是颜值就让人蠢蠢欲动~
拌面也放了腌萝卜、榨菜和葱花，又酸又凉的味道伴着肉酱的香气从一上桌就开始扑鼻而来。
小贝光顾着拍照，面被放得有些坨了，有点点不好拌开，所以不要学小贝喔，一定要立刻马上拌好吃掉！
尽管如此，拌好的面还是特别特别香！沾上拌面酱的青菜和面都油澄澄的，看得人口水直流。
卷一筷子入口，鸡蛋面的嚼劲很OK，但是拌面没有汤水，口感就相对硬一丢丢啦~
除了肥肠粉和杂酱面，店里还有很多选择，价格都是14元，一份吃下来，不仅管饱，还管撑喔！
tips：
肥肠本身就是辣的，只有面可以选择辣度，
店内没有空调，建议坐通道上的位置，有穿堂风更凉快，
店里也可以打包跟外卖，但建议堂食口味更佳~
店名：宋氏肥肠粉
