中国火锅花样纷呈，而重庆更是有“中国火锅之都”的称号，现在，随着国际交流的日益加深。这种口味独特的美食疯狂的开辟海外市场，重庆市政府最近举办了‘一带一路’大篷车丝路行，用来在一带一路的沿线推广这种独特的重庆美食文化，受到了非常好的效果。
但是走出去的美好愿望也遇到了很多的问题，首先就是标准化经营的问题，在国内那种规格不统一，标准不正规的火锅店明显没有办法满足海外人群的需求。提升行业标准，统一规格就成了整个行业都必须做的事情。
另一方面外国人的口味也和中国人略有不同，在食材的创新上，增加了各种外国人喜爱的牛羊肉，海产品。更好的符合不同人群的需求。
重庆市火锅协会估算，当地火锅店面数量约2.7万家，2016年直接从业人员近56万人，2016年产值约269亿元人民币。随着火锅产业的进一步发展，这个数字只会更大。
而专业体系和人员的建成，将会使重庆火锅更加有效的向全世界传播，也许在不久的明天我们就能在国外随处一个街角吃到正宗的重庆火锅啦。
马上就要到冬季了，这是最适合品尝火锅的季节。你有没有准备品尝又麻又辣的快感呢？
