我们在清洗果蔬时使用的方法有误区:
误区一：盐水清洗
很多人便习惯使用盐水清洗果蔬，认为利用盐的微小颗粒摩擦可以去除表面的农药残留，但是科学实验证明，盐会降低水的清洁能力，而且若盐的浓度太高，会形成渗透压，让水中农药反而进入蔬果中，适得其反。
误区二：浸泡时间越长越好
潜意识的认知里浸泡的时间越长，果蔬洗得越干净，这就错了！研究证明果蔬如果在水中浸泡30分钟以上，除了会造成营养成分的流失外，由于水中能溶解的农药有限，浸泡时间越长，就等于果蔬被浸泡干净后又被污染，相当于前功尽弃。而且如果泡的时间太长，反而可能产生亚硝酸盐，也有害健康。科学的果蔬浸泡时间应在10~15分钟为宜。
误区三：淘米水清洗
淘米水清洗法是网络上盛传的一种果蔬清洗方法，但是殊不知，食用米也有农药、虫卵残留的问题。另外，除了有用脏水洗菜的问题外，淘米水通常都只有一盆，水量不足以洗去农药，蔬菜浸泡其中，一锅洗米水就变成了农药池，那锅水都比未洗的蔬菜还脏了，怎么还会用来继续洗菜呢？
那如何有效清除果蔬上面残留的农药呢，小编这里有几条建议：
1.让果蔬通风：不要把新买来的果蔬马上放进冰箱，让果蔬在通风干燥处散散毒，晾一晾可减少农药残留量。
2.使用专业的果蔬清洗液：果蔬清洗液的存在是必要的，也是家庭中平日用来提高保障食品安全质量的一个好帮手。
3.能去皮建议去皮：去皮后可以祛除绝大部分农药残留量，如不想去皮，用毛刷刷洗效果也不错。
4.可焯水处理：目前果蔬使用的农药是不耐高温的，遇高温后部分农药挥发分解。
