汉堡这种食物，食用方便、风味可口、营养比较全面，现在已经成为畅销世界的方便主食之一。但同时它热量高，含有大量脂肪，不适合减肥人群或高血压高血脂人群过量食用。
可是，如果有一种汉堡，它没有大量脂肪，适合减肥瘦身、素食主义人群，对三高人群也有帮助，而且味道还不错，你会不会爱上它呢？
今天，小藜给大家推荐的就是这份藜麦蔬菜汉堡。
食材准备：
红藜麦1/2杯、水1杯、大蒜粉1茶匙、迷迭香3茶匙、辣椒粉1/2 茶匙、提前煮好的白芸豆或黑豆1杯半、新鲜玉米粒1/2杯、红辣椒半个、切碎的红洋葱1/2杯、一个柠檬的汁、燕麦粉1/3杯、1大勺亚麻籽+3大勺水、盐和现磨黑胡椒适量、橄榄油或其他植物油适量。（1杯≈240ml）
制作汉堡的其他辅料：
西红柿切片、绿叶蔬菜、牛油果，切片或捣成泥、红洋葱，切片、芥末酱、泰式蒜蓉辣椒酱、汉堡胚。
美味养成：
1、制作亚麻鸡蛋：将亚麻籽粉和水放入碗中搅拌后静置。如果你打算用烤箱烤汉堡饼，可以先将烤箱预热至176摄氏度。
2、在一个中号的锅里，加入水、藜麦、大蒜粉和一茶匙迷迭香，煮沸，盖盖，调至小火煮15分钟，然后打开盖子，关火晾置10分钟。
3、煮藜麦的时候，准备玉米、红洋葱和红辣椒。要将洋葱和辣椒切得很碎，和玉米大小差不多。
4、将提前煮好沥干的豆子碾碎，大约碾碎其中3/4，另外四分之一保留差不多完整的样子。（半杯豆子煮熟后可以得到一杯半熟豆子，可以提前一晚泡好豆子然后用高压锅煮熟。）
5、当藜麦煮好时，将藜麦、洋葱、红辣椒、玉米和剩余2茶匙迷迭香、辣椒粉、柠檬汁一起加入豆子，搅拌均匀。加入面粉、亚麻籽鸡蛋，再次搅拌均匀。根据自己的口味，用盐和黑胡椒调味，边加边尝味道，还可以加入你喜欢的其他调味料（如罗勒碎、香菜末、孜然等）。
6、将汉堡饼分成四份，可以先将混合物在大碗底部拍平，然后用刀分成四份，取出其中一份，用手掌心捏成紧实的球状，然后用手掌在砧板上压平，用你的手掌将边缘往中央拢实，同时压成你想要的大小。大约1.5-2厘米厚。
7、将烤盘抹上薄油，然后将汉堡饼放入176摄氏度的烤箱中先烤30分钟，然后翻面再烤15分钟。烤之前可以在汉堡饼上撒点盐。或者在一个大平底锅里，中火烧热一大勺橄榄油，将汉堡饼每面煎4-5分钟。
小贴士：
可以将汉堡饼提前做好，放入冰箱冷藏或冷冻起来，吃的时候再加热。
如果你没有亚麻籽粉，决定省略这个材料，只要在加入面粉时再多加2-3勺水就可以了。
希望这个食谱让你有下厨的冲动，马上就做吧！记得告诉我你的成果哦~
