新快报讯 11月17日上午,广东省食品药品监督管理局召开11月例行新闻通气会。广东省食品药品监督管理局食品经营安全监管处处长林淑英在会上介绍了全省餐饮业质量安全提升工程的最新进展情况,重点介绍了全省餐饮业质量安全提升三年行动计划(2017-2019年)及提升学校食堂食品安全水平、全面建设“明厨亮灶”、大力提升网络订餐食品安全水平等内容。
记者从新闻通气会上获悉,广东省食品药品监管局将积极推广深圳市“星期三查餐厅”专项执法行动的经验,计划在2018年元旦、春节前开展“查餐厅”专项执法行动,重点检查连锁餐饮企业,以点带面提升全省餐饮连锁企业质量安全水平。
学校食堂2019年底实现全部“灭C”
通过分析历年学校食堂食品安全监管工作情况及存在问题,广东省食品药品监督管理局创新性研究制定了“部署—检查—通报—督导—整改—提升”的“闭环”监管模式,通过环环相扣的检查、督查、整改,切切实实地提升监管效能。
与此同时,广东省出台了《广东省学校食堂食品安全管理规定》《广东省食品药品监督管理局关于食品安全管理员的管理办法》等两项制度,为规范全省学校食堂食品安全监管奠定了制度基础,为高要求提升学校食堂食品安全管理水平提供了制度保障。
广东省紧紧围绕重点时期、重点隐患、重点工程等,定期排查和消除学校校园及周边重大食品安全隐患,开展学校食堂量化提级和“灭C”行动,大力提升了学校及校园周边食品安全水平。据统计,目前广东省共有持证学校食堂24130家,已量化分级评定22323家,全省良好以上等级学校食堂占比达97.95%。截止到2016年底已经重点突破完成全省城区学校食堂“灭C”任务,实现全省城区学校食堂100%良好以上等级,并将于2019年底实现全部“灭C”,全省学校食堂100%达到良好以上等级。
入网餐饮服务提供者持证率达97.5%
今年4月至8月,广东省食品药品监管局在全省部署开展了网络订餐食品安全专项整治行动。专项整治以督促网络食品交易第三方平台提供者和入网餐饮服务提供者落实食品安全主体责任、规范网络订餐经营行为为抓手,以重点解决网络订餐食品安全存在的突出问题为目标,重点监督检查第三方平台及其分支机构食品安全管理责任落实情况,是否存在无证、假证、套证从事经营活动;自建食品交易网站的餐饮服务提供者、入网餐饮服务提供者网上公开信息是否真实、准确、完整,是否将加工制作关键环节进行展示;网络订餐食品配送环节是否符合相关规定等。
据统计,此次专项整治全省食药监部门共检查入网餐饮服务提供者46212户,发现无证经营1147户,超范围经营1183户;立案查处202宗,其中查处第三方平台1宗,查处平台分支机构2宗,罚款17.1万元;第三方平台主动拦截11757户,下线6138户;全省入网餐饮服务提供者78041家,持证率、公示率分别为97.5%、91.7%。
通过专项整治,全省入网餐饮服务提供者持证率、公示率进一步提高,使网络信息公示得到进一步规范,网络订餐配送环节食品安全保障水平得到进一步提升。
