甜品店里卖三四十的草莓巧克力蛋糕卷，做起来居然这么简单
>>>草莓巧克力蛋糕卷<<<
总计时间：1小时30分钟
六人份
【用料】 鸡蛋4个大的红糖150g自发粉125g牛奶30ml葵花籽油30ml香草精5ml盐一小撮糖霜适量巧克力冰激凌625ml草莓145g草莓酱210g柠檬汁5ml可可粉15ml淡奶油适量新鲜薄荷叶一把
【做法】
1、预热烤箱到180度。在一个30cm X 20cm的烤盘里铺一层烤盘纸，边上喷上油。红糖倒进鸡蛋，用电动打蛋器搅打2分钟后，倒入过筛的自发粉、牛奶、葵花籽油、香草精、盐搅打至顺滑，倒进烤盘里烤12到14分钟，到用叉子捅捅拔出来是干净的，就是烤好了。
2、趁蛋糕还热的时候脱模，铺在一张提前撒了糖霜的干净的茶巾或笼屉布上，然后小心翼翼揭掉烤盘纸，在顶上再撒一层糖霜。从短边开始卷起来，放一边彻底放凉。同时把巧克力冰激凌拿出来，待放凉时，冰激凌也变得半软。打开蛋糕卷，在内测涂一层冰激凌，然后再铺上切碎的草莓，重新卷起来，用保鲜膜包紧，放冰箱冻至少3小时，冻实了为止。
3、然后加工一下草莓酱。草莓酱倒入锅中，再倒入柠檬汁低火加热，热透了就可以了。吃之前，提前20分钟把蛋糕卷从冰箱取出来，撒上一层可可粉，然后均匀切片，在每片上甩上一坨打发了的淡奶油，再淋上草莓酱，用薄荷叶做装饰就可以上桌了。
