“平常的水果塔不是用奶油霜就是用淡奶打底衬托水果，这款用了添加了焦糖味棉花糖的水果塔，味道很特别哦！”
棉花糖水果塔
一、用料
主料：塔皮 适量 低筋面粉 115g
樱桃、草莓、蓝莓 适量
辅料：鸡蛋液 30g 杏仁粉 50g 塔液 适量
奶油奶酪 150g 淡奶油 100g 棉花糖 适量
鸡蛋 1个 无盐黄油 60g 糖粉 适量
工艺：烤
难度：高级
口味：甜味
准备时间：60分钟
制作时间：小于60分钟
二、做法步骤
1、将蛋液、杏仁粉、低筋面粉、糖粉混合，倒入融化的黄油。
2、手揉成光滑的面团（轻揉以免起筋，影响口感）。
3、装入保鲜袋，冰箱冷藏一小时。
4、取出塔皮面团，准备好6个学厨的不沾菊花塔模，将一小份面团放入塔模内，压好形状。
5、叉子叉一排小孔。
6、制作塔液：奶油奶酪加棉花糖，隔温水手动打蛋器打至顺滑无颗粒。
7、磕入鸡蛋。
8、加入淡奶油，拌匀。
9、将拌好的塔液倒入塔模内。
10、烤箱预热180度上下火中层25－30分钟。
11、水果洗净擦干。
12、棉花糖装入裱花袋，挤一圈在塔上。
13、将水果摆放好，即可。
温馨提示：
对任何一个人来说，制作一款甜品的耗时程度，决定了是否会选择这个菜谱，而这个完美的甜品，只需要2小时至多（其中包含冰箱1小时）。
