“我最爱吃腰果鸡丁了，腰果一过油嘎嘣嘎嘣吃起来倍儿脆，鸡丁一过油嘎吱嘎吱吃起来倍儿香.......”
一边听郭大爷相声，一边考虑该吃什么的时候，听到这个段子，一勺瞬间就决定，腰果鸡丁，就是它了。
这是一勺最喜欢吃的菜，小时候我就很爱缠着妈妈做腰果鸡丁，每次都会连盘子一起舔干净。
在一勺看来，它是一道非常经典的菜，很适合孩子吃。腰果的营养价值很高，可以补脑养血，健脾补肾，而且味道香甜可口，经常食用有助于强身健体，提高孩子的抗病能力。
那么快来和一勺学一学，做一道腰果鸡丁给家人和孩子吧~
小贴士：
1、腰果提前炒一下比较脆，不需要脆感的可以免去此步骤。
2、彩椒也可以是青椒，随自己喜好放即可。
腰 果 鸡 丁
[ 食材 ]
鸡丁/腰果/彩椒片
葱末/蒜末/食盐/白糖/料酒
生抽/淀粉/番茄酱/甜面酱/白胡椒粉
[ 步骤 ]
1、鸡丁加入淀粉、食盐、白胡椒粉、料酒、生抽搅拌均匀，腌制10分钟。
2、甜面酱、番茄酱混合，加入淀粉、白糖和适量清水调和成碗汁。
3、锅中放油，烧热后放入蒜末、葱末，炒出香味下鸡丁翻炒。
4、下入彩椒片与碗汁炒匀至汤汁微稠。
5、放入腰果翻炒均匀即可出锅。
是不是觉得很简单呢？腰果清脆可口，配着鸡肉的咸香，味道真是棒极了。当然了你也可以选择做麻辣的，一样很好吃哦~
自从一勺长大以后，回家的时间就越来越少，更不会缠着妈妈去做腰果鸡丁了。
自己在外地，做这样一道菜，那熟悉的味道，吃着吃着，就有些想家了。
