千里之行，始于足下。我们要走漫漫减肥路，从当下开始。
控制住了碳水，就控制住了全身的赘肉
这句话，百分之九十的新手理解错误
大家都会认为,所谓控制就是少吃,或者不吃
可以想象，“去碳水化合物”减肥法
可能带来使用者意想不到的多种副作用
后期效果可能与预想背道而驰
“去碳水化合物”减肥法是有这个方法的，但是主要是医理性的（比如BMI已经达到严重肥胖的级别，或因为各种并发症需要尽快降低体重）。但是，这个不适用于大多数人。长期低碳饮食，还会增加肾结石、厌食症、心血管疾病的患病风险。
很多减脂老司机，其实对于低碳饮食的认识其实也有存在片面。我们所谓的减肥，其实是减脂。也就是：减少脂肪的同时最大限度地保存肌肉。可是低碳饮食，大家都直到直接导致的就是肌肉流失。肌肉流失意味着什么，相信大家都应该知道的。小秘书还是要说一下，肌肉流失意味着你将超级容易长胖。
那，我晚上不吃主食，这总可以吧。小秘书还是要给你泼冷水。可是常识告诉我们，在睡前吃东西容易胖啊。所以呢，晚上晚饭就不吃碳水，用大量蔬菜和少量蛋白质代替。甚至干脆有一种减肥方法就叫“晚饭不吃主食法”。
这种结果是什么呢？通常不会有高质量的睡眠，次日早餐格外渴望碳水和脂肪，反而全天摄入量控制得并不理想。（一说都是泪啊）
所以晚饭一定要吃，还一定要吃碳水。至于是不是选择粗粮呢，这个可以自我调节。一般推荐一些粗粮充当主食，可是适量，但是千万不要不吃哦。
可选的粗粮：
全粒小麦、全粒燕麦(片)、全粒玉米、爆米花、糙米、薏米、黑麦、藜麦、全粒大麦、荞麦、杂交黑麦、碾碎的干小麦、板栗、高粱等。
那既然碳水是必须的，那我是不是要扣这卡路里来吃呢？算热量都是菜鸟减肥选择的方式。食物秤和热量表。这种方式依旧会让我们变胖。
假如：热量表说本顿要求吃1000卡的碳水。
两种选择：
选择一：两个白面馒头（大约1000卡热量）；
选择二：1根玉米，1碗糙米饭，1碗燕麦粥，半个番薯（大约1200卡番薯）。请问哪个人减脂更容易？
其实大多数新手呢会选选择一，因为热量低啊。
可是这恰恰是精致碳水，消化吸收速度快，令血糖快速上升，饱腹感差。这类碳水化合物有一个特点：越吃越饿。（是不是有点恍然大悟呢）
不过我们很多小伙伴其实了解GI（升糖指数），
这对于平稳血糖有很大帮助，但GI并不能完整地表达碳水化合物对血糖的效应。碳水还有一个指数叫做“GL”（升糖负荷）。
GI和GL什么关系？
如果GI是武力值，GL是持续时间。所以，我们要选择低GI值，GL也不高的碳水，才能真正有助于平稳血糖。
详细见下表：
那么三餐如何选择碳水呢？
在你的正餐和点心中加入全谷物。
早餐：1碗燕麦粥或1碗谷物什锦粥
午餐：甜玉米粒（或面包）、1个桃子或苹果
点心：整粒或颗粒状的干果点心、全谷物为主料的饼干
晚餐：半碗煮糙米饭
