2016年，我国饮料行业发展与食品工业经济走势大体相当，产业转型升级成果初步显现，2017年饮料行业发展前景依然看好，未来我国饮料行业发展潜力巨大，低热量饮料、健康营养饮料、冷藏果汁饮料、活菌型含乳饮料等的发展前景看好。同时越来越多的企业看好功能饮料这块细分市场，功能饮料为何这般热?越来越多的企业入局，究竟会对市场产生怎样的影响?
据前瞻产业研究院《中国果蔬汁饮料行业市场需求与投资规划分析报告》整理显示，2016年，我国规模以上饮料制造企业实现主营业收入6429.80亿元，同比增长4.24%;规模以上饮料制造企业实现利润总额559.93亿元，同比增长0.68%。预计到2022年，我国规模以上饮料制造企业将实现主营业收入8600亿元，饮料企业的获利能力逐步增长，在食品工业中保持较高水平。
第三次消费结构升级转型不仅驱动着相关产业的增长，也对公众的消费观念带来巨大的影响。以饮料行业为例，以果蔬汁、茶饮料等为代表的健康饮品，在近几年出现了增长的态势。反之，一向高涨的碳酸饮料市场则出现了萎缩。
据前瞻产业研究院《中国软饮料行业产销需求与投资预测分析报告》整理数据显示，2017年7月，中国软饮料行业产量1902.1万吨，同比增长6.6%;2017年1-7月，中国软饮料行业累计产量1.16亿吨，同比增长7.3%。
2014-2017年饮料产量统计：
前瞻产业研究院整理
随着消费升级的不断发酵，消费者越来越倾向于更有“品质”的生活。数据显示，健康类及功能类饮料的销量涨幅在30%以上，茶饮及健康饮用水的市场份额也在不断攀升，“健康”逐渐成为当前消费者购买饮品的主要参考指标。
日前，中国首届健康饮料高峰论坛上，广药集团旗下潘高寿正式宣布携手广东冠宝饮料有限公司推出苹果醋饮料。在业内看来，潘高寿布局植物醋饮料，意在挖掘功能饮料的细分市场蛋糕。
2015年，我国醋饮料使用的食醋量仅占全国食醋总产量的2%左右，而美国、加拿大、英国等发达国家占比都在10%以上。具体到国内醋饮料市场格局，则属天地壹号一家独大，占据全国约40%、广东80%以上市场份额。以上数据显示这一功能性饮料的潜在市场空间巨大。
“十三五”期间，“更营养、更多元、更个性、更便捷、更智能、更合作”将成为饮料行业创新发展的主旋律。同时，互联网也为产业转型带来了新的发展活力。创新将在“十三五”期间广泛深入应用，也必将促进中国饮料从大到强的转变。
