小编今天要和大家聊聊咖啡，对于咖啡重度爱好者来说，咖啡就像一种「毒品」一样会上瘾，它的香味更是无法抵挡的诱人。
市面上大多的咖啡制作来自于摩卡壶、虹吸壶与手冲咖啡，相对来说，摩卡壶和虹吸壶制作咖啡的稳定性要高于手工冲泡，当然手工冲泡咖啡无论是口感上还是风味上都会比摩卡壶制作的咖啡要更佳。但手冲若不进行大量的练习，所冲泡出来的咖啡味道会呈现杂乱的状态，所以相当考咖啡师的能力！
对于一杯香气四溢的好咖啡来说，好的咖啡豆就是这一杯好咖啡的基础。咖啡豆的中度烘培中也包括较浅的中度烘焙、一般中度烘焙、较深的中度烘焙等几个阶段。
这几个阶段的烘焙过程之 后，咖啡豆的颜色会变成栗色或深棕色。而市面上不少连锁咖啡店用的豆子都是深烘比较多，主要原因是方便保存（手冲咖啡浅烘豆最佳品赏期一般为1个月左右）。
对咖啡豆来说，新鲜是最重要的，存放过久的咖啡豆煮出来的咖啡会带有很浓的酸涩味，非常影响风味。
然而喝咖啡只懂喝星爸爸？其实在广州大街小巷还有不少优秀的独立咖啡屋，冲出来的咖啡香气异常好闻，口感和风味都极佳，马上给你们推荐 6 家独立咖啡馆！
sweetness coffee
这家独立咖啡店隐藏在府学西街，店内座位只有大概 4 个，门口的位置放置着一个「COFFEE TAKE AWAY」的灯牌，主要是做外带咖啡。店内除了手冲咖啡，还有广州少有的虹吸制作咖啡，因为制作时间比较长，清洗也麻烦，在这价小店内见到做虹吸小编表示非常惊喜。
店里每个月还会有不同新推出的豆子，还会细心介绍豆子的口味、保存时间等等。店内基本上豆子的口味比较偏酸甜，冲出来的咖啡会有一点点酸味，酸味不突出，反而甜味和微糊的风味突出一点。
这里的咖啡性价比很高，美式咖啡也只需18元，价钱可以说是很实惠了。怕苦的朋友可以选择喝拿铁，还可以加多奶，奶味很浓但又不会淹没咖啡的香味。
店铺详情
地址： 北京路府学西街63号
营业时间： 周二至周日 12:00-20:00；周一休息
人均：23元
17号的下午.coffee
17号采用世界咖啡师大赛指定用机设备「Victoria Arduino Black Eagle」，还会搜寻来自世界各地名庄园的精品咖啡豆，并由国际认证咖啡师为你亲自主理，保证出品非常专业，拉花水平也是一流的，手控党们看过来！
门口有不同产地的咖啡豆展示，基本集合了所有咖啡豆品种，还有黑板生动简单的展示了一杯咖啡的来源。店内布置得很休闲舒适，能在这里度过一个悠闲午后。
可以尝试一下烤杏仁拿铁，入口很有层次，馥郁的咖啡香在齿间散发，掺杂着淡淡的杏仁香，没有那种甜腻的感觉，喝完也不会觉得渴，又能细品出豆子的味道。
店铺详情
地址： 华强路2号富力盈丰B座2楼216室
营业时间： 周一至周日 10:00-18:30
人均：47元
来回咖啡
在这家「来回咖啡」，据说店里有一套非常昂贵的著作咖啡的机器，咖啡机中的劳斯莱斯「Bezzera Eagle」，是世界上最早的意式蒸气咖啡机。
这里手冲咖啡也特别出名，自选咖啡基底，Espresso、Americano、Cappuccino、Mocha 等等，风味各有不同，比如说 Espresso，口感会比较轻薄，风味比较清淡。
店铺详情
地址： 天河南一路84号(天环广场背后对面马路直入5米)
营业时间： 周一至周日 10:00-22:00
人均：28元
Dream High梦想舍
在这家咖啡馆，没有重工业风的装修设计，但这里的环境却犹如少女的秘密花园般让人放松。这是一家自家烘焙咖啡豆，专注于研究咖啡豆口味的咖啡屋。
在吧台前堆放了不少来自不同产地的咖啡豆，会标明口味和价钱，是水洗还是日晒，相当细心。还可以私人订制帮你制作你想要的咖啡豆，有时候店内还会安排制作咖啡课程。
这里不少咖啡颜色会比较深，喝起来味道比较浓郁，口感相对厚重，会有一点点苦涩味，惨杂着有微微的焦糖味，喜欢咖啡的人应该会很喜欢这种味道。
店铺详情
地址： 紫龙大街1号101房(江南西地铁站a出口)
营业时间： 周一至周日 11:00-24:00
人均：45元
无牌咖啡
推荐这家比较迷你的小两层咖啡馆，二楼属于自家的咖啡烘培室，隐藏在老街小巷中，小小的门都已经挡不住室内的咖啡香了，只要一开门马上咖啡香气扑鼻而来，对于咖啡爱好者来说，无比兴奋！
这家「无牌咖啡」一直专注于手冲咖啡，咖啡爱好者一定会爱上这里物美价廉的手冲单品，他们家的咖啡豆都是自己烘培的而且烘培室兼老板对出品的把控非常严格。
各种各样的单品豆可以满足你的味觉需求，他们的意式拼配是哥伦比亚、哥斯达黎加和坦桑尼亚，做出来的奶咖入口柔滑喝下去后口腔还会有回甘。
坐在吧台无时无刻都感受到他们很专注于做咖啡，店里除了咖啡的所有东西都很简约，连菜单都是手写的，简单却富有人情味。
店铺详情
地址： 起义路南朝新街5号一楼
营业时间： 周一,周三至周日 11:00-21:30
人均：37元
sirr cafe
一家以「Sirr」命名，以滑梯为logo充满艺术氛围的咖啡厅，店内采用意大利的咖啡机及磨豆机，工具不多，但对于这家小小的咖啡店是充足的。
这里装咖啡的瓶子都好好看！不需要瓶子的话直接杯装价格只需25元，在这里喝了一杯冰拿铁，能喝出来带点酸味，豆子作了浅烘处理，店主说下阶段的豆子可能会稍微烘深一点，味道会更浓醇。
店内各种小细节也非常引人注目，蒙着眼睛的大卫和没有微笑只有眼睛的蒙娜丽莎，各种复古小饰品，都让人有种莫名诡异的感觉，再利用光影效果增添墙面装饰的层次，让整个空间玩味十足。
店铺详情
地址： 厂后街3号文德先生B座(地铁北京路站A出口左转直行)
营业时间： 周六,周日 10:00-22:00 周一至周五 09:00-22:00
人均：33元
CUPWORLD咖啡厅
人气榜单里排名一直稳居第一的咖啡店，它就是「Cup World」，到底它有什么出众之处呢，一起来探秘探秘。
店内咖啡制作有手冲和虹吸两种，建议尝尝他家的手冲咖啡，风味不错。这里的咖啡款款颜值都相当高，咖啡师拉花水平一流，长相非常的诱人，看到实物更是又想快点喝又舍不得喝。
这家咖啡店的卖点之一，他有各种外面少有的咖啡混搭口味，比如说玫瑰拿铁、奶油雪顶冰摩卡等等，绵密奶泡和玫瑰香气满足了我这个拿铁控的舌头！值得一提在这里还能免费体验拉花。
店铺详情
CUPWORLD咖啡厅(天河北店)
地址： 天河北路433
营业时间： 周一至周日 08:00-22:00
人均：44元
CUPWORLD咖啡厅(东湖总店)
地址： 东湖路与永胜上沙路交界处，东湖公寓一楼咖啡厅
(东湖公园西门对面)
营业时间： 周一至周日 10:00-23:30
人均：77元
HAY COFFEE
这家咖啡厅「HAY COFFEE」店面环境比较大，布置得相当巧心思，老板特别钟爱 Popobe Bear，店内摆设了不少限量版站立熊装饰品，让以灰色为主调的简约设计的咖啡厅更加生动有趣。
点一杯咖啡慢悠悠的上网，在这里「浪费」一下午的悠闲时光是小编最渴望的慢活境界！店内还有一只万人迷狗狗陪你玩，让你闲暇的咖啡时光一点不无聊。
这家的咖啡奶味偏重，咖啡味道也是带一点点酸甜味，也是有不少人喜欢这样的风味的。不得不提他家的外带咖啡，还会有咖啡师为你画上专属图样，相当鬼马可爱！
店铺详情
地址： 侨怡一街43号（华阳小学对面）(李林面馆隔壁)
营业时间： 周一至周日 09:30-20:30
人均：56元
你们有没有错觉！感觉整片文都隐约能闻到咖啡味~
