饭后立即吃水果容易导致水果在胃中滞留，使得果糖与胃酸作用而导致吃下的米饭过度发酵，产生大量的气体，而这会导致腹胀、打嗝或是肠胃不好。
很多人喜欢饭后马上吃水果。要知道，饭后马上吃水果容易形成胀气，日久还会导致消化功能紊乱，因为水果中含有不少的单糖类物质，极容易被小肠吸收。此时由于人刚吃完饭，食物进入胃里，必须经过1-2小时消化，然后才被慢慢排出，这样，饭后吃进的水果就会滞留在胃里，停留过久就会引起腹胀，腹泻或产生便秘。因此，一般在饭后2小时或饭前1小时吃水果才好，这样有助吸收和消化。
吃水果最好不要饭前空腹以及饭后立即食用。鱼虾和水果最好分开食用，至少应在吃过鱼虾2小时后再吃水果
还有些人以为饭后立即吃水果可以清洁口腔，因为水果水分高，有粗纤维，其实这样不但不能清洁口腔，还会带来副作用。因为大多数水果含较多的糖分，吃完会长时间停留在口腔，易滋生细菌。由于咀嚼，水果残渣很容易在牙缝隙残留。形成酸败有害物质就会腐蚀牙釉质，形成蛀齿，因此饭后吃水果并不能清洁口腔，吃水果后必须用清水刷牙和漱口。
