即将入秋时分，伴随着早晚不再闷热的天气，一杯暖暖的蜂蜜水，不仅去除了夏季的燥热，同时也滋润着我们的身心健康。蜂蜜有去疲劳，抗疲劳，清肠道，消积食，清肺止咳的作用，经常食用有助于身体健康。它不仅是营养佳品，也是一款良药。那么，蜂蜜该如何挑选呢？
看一看
很多人也有一定了解，市面销售的蜂蜜颜色是深浅不一的，因此，不能简单地通过颜色判断好坏。到底深色的好还是浅色的好呢?其实，蜂蜜的颜色与蜜源植物花蜜的颜色接近，比如洋槐蜜的颜色比较浅，枣花蜜就比较深。不同的蜜源酿出的蜜营养各异，颜色也略有差异。从外观来看，好蜂蜜应该是润泽的胶状液体，拥有蜂蜜特有的光泽，又不像水那样透亮和澄清。因此，挑蜂蜜既不要选特别透明的，也不要选色泽暗淡的。
国家标准规定水分小于20%为一级品，故蜂蜜越稠越好，这是因为蜂蜜的黏稠度与其水分含量有关。在超市进行挑选蜂蜜时，可以将瓶子倒过来，流得越慢越黏稠，并伴有拉丝不断的特点。把蜂蜜买回家后，滴一滴，优质的蜜拉丝较长，断流后上端会迅速弹回成小球。如果是假蜂蜜或劣质蜂蜜，不会迅速弹回。闻一闻
好的蜂蜜是可以闻出来的。单花蜜与蜜源植物有着同样的浓郁香气，比如，桂花蜜有桂花的甜香，槐花蜜有槐花的清香。
若是纯蜂蜜，在存放时间超过保质期时，其实完全可以食用，有结晶为正常现象，蜂蜜本身也存在抗菌能力。若买到的蜂蜜不知真假，发生了分层现象，上层为蜂蜜水，下层为结晶糖，这个时候可就要注意啦。久置后的蜜冒泡、发酵、变酸或出现酒味，就不可食用了。
从中医角度讲，虽说蜂蜜性平味甘，有补益脾胃、润肠通便的作用，还能滋阴润燥，适合阴虚火旺的病人。但体质寒湿，常出现水肿的人，食用蜂蜜反而会加重湿气，弊大于利。
