我国休闲食品行业市场规模增长迅速 女性消费者贡献率最大
我国休闲食品行业市场规模近几年来增长迅速，得益于居民人均收入水平提升使得行业消费需求旺盛。但是行业发展到现在，市场集中度仍有待提高，根据欧睿咨询数据，2018年我国休闲食品行业CR3为19.7%。其中休闲卤味制品行业表现亮眼，各卤味制品龙头企业营收增速也依靠自身品牌优势表现不凡。
从行业消费人群结构来看，人群结构更加广泛，休闲食品的主流消费人群由儿童向更多人群发展，少年儿童、青年人中的女性消费者更是已上升为当前休闲食品的主流消费者，在这些消费人群中间，女性消费者贡献率最大。
人均收入水平扩大行业体量 万亿市场规模已启
我国经济的快速发展带动了居民人均收入水平的提升(从2013年的18311元快速增长至2018年的28228元)，而收入的增加又使消费需求更加旺盛，进一步促进了消费需求的升级。在新型的消费模式下，人们的消费场景更加多样化，产品丰富度不断提升，传统的零食行业不断进阶升级，使得国内休闲食品行业的市场规模不断扩大。
根据国际咨询机构Frost&Sullivan统计，2011-2018年我国休闲食品行业实现快速扩容，年复合增长率达到12.3%，2018年我国休闲食品行业市场规模达到10297亿元。从近几年我国休闲食品行业市场规模整个变化趋势来看，我国休闲食品行业将呈现出长期稳定增长的态势。
2013-2018年我国居民人均可支配收入统计情况
数据来源：前瞻产业研究院整理
2011-2018年我国休闲食品行业市场规模统计及增长情况
数据来源：前瞻产业研究院整理
行业集中度低，卤味龙头品牌优势明显
目前我国休闲食品行业上市公司主要包括A股上市的来伊份、洽洽食品、桂发祥、元祖股份、桃李面包、盐津铺子、好想你、绝味食品、煌上煌以及港股上市的周黑鸭、中国旺旺。根据欧睿咨询数据，2011-2018年我国休闲食品排名前三位的上市企业市场占有率均在20%以下。2018年我国休闲食品行业CR3为19.7%，表明我国休闲食品行业集中度低。
2011-2018年我国休闲食品行业CR3统计情况
数据来源：前瞻产业研究院整理
2010年以来，我国品牌休闲卤制品食品迅速增长，预计2020年能够实现855亿元的销售额，年平均复合增长率达到130.7%，远高于非品牌化产品增长。受益于品牌化的迅速发展，绝味食品、周黑鸭、煌上煌凭借自身公司的品牌优势，近年来增长迅速。
2013-2018年我国休闲卤制品行业龙头企业营收增速统计情况
数据来源：前瞻产业研究院整理
消费人群结构更加广泛，女性是主力军
消费场景的增多和消费需求的旺盛促进了休闲食品业务领域的拓展，人们日益精细化的消费需求又使得休闲食品市场进一步细分。
消费人群的拓展推动了休闲食品业务领域向外延伸。休闲食品的主流消费人群由儿童向更多人群发展，包括注重养生保健的中老年群体、年轻时尚的少年群体以及高收入的青年白领群体，其中少年儿童、青年人中的女性消费者更是已上升为当前休闲食品的主流消费者。根据尼尔森调查显示，我国线上休闲食品的消费者主要集中在18-38年龄段，网购消费者中，女性人数占比为56.36%，同时女性拥有62.29%的购买力。
2018年中国休闲食品市场网购消费者年龄结构占比统计情况
数据来源：前瞻产业研究院整理
2018年中国休闲食品市场男女消费者贡献率统计情况
数据来源：前瞻产业研究院整理
以上数据来源于前瞻产业研究院发布的《中国休闲食品行业消费需求与投资战略规划分析报告》。
